松尾ジンギスカン本店／滝川市

味付けジンギスカンの元祖、10年の歳月をかけた秘伝ダレが旨さの秘密！

松尾ジンギスカンは、あらかじめ下味を付けて食べる「味付けジンギスカン」の発祥。創業時から変わらぬ味を守り続け、道産子からも高い指示を得ている。昭和31年(1956)に滝川で創業。10年の歳月をかけて完成させたという自家製秘伝のタレに漬け込み、作られるジンギスカンは柔らかくにジューシー。タレに漬け込むことで、羊独特のクサみも抑えられ食べやすいと人気に。

ブランドとともに、味付けジンギスカンは一気に全道へと広まった。松尾ジンギスカンを食べて、初めてジンギスカンをおいしいと思ったという人も多い。羊肉は経営者自ら羊肉産地をまわり惚れ込んだニュージーランド産の最高品質羊肉を使用。秘伝のタレには羊肉の旨味をそこなう恐れのあるニンニクを一切使わず、地元のりんごと玉ねぎを主原料に数十種類のスパイスを加えて作られる。さらに、おいしく食べてもらうためにマツオ特製のジンギスカン鍋も作ってしまうというほどのこだわりようだ。

中でも特に人気が高いのは特上ラム。普通のラム肉とは違う柔らかさを体感できる。滝川本店では、席により翠光園と呼ばれる美しい日本庭園を眺めながらジンギスカンを楽しむことができる。

■松尾ジンギスカン本店
【住所】北海道滝川市明神町3丁目5-12
【交通】JR：函館本線滝川駅徒歩約15分
【駐車場】専用駐車場120台あり
【電話番号】0125-22-2989
【営業時間】10時～22時(21時30分)
【定休日】年中無休(12月31日、1月1日を除く)
【備考】URL　http://www.matsuo1956.jp/