國稀酒造×末廣軒のコラボレーション！ 道南の新たな名物「 吟醸酒粕ケーキ」に注目

日本最北の老舗酒造・増毛町の「國稀酒造」と北斗市にある人気老舗和洋菓子店「末廣軒」がコラボレーションしたスイーツ「吟醸酒粕ケーキ」がこのほど誕生。アルコール分2％の大人のスイーツで、日本酒好きの方は必食です。

企画・開発は函館空港2階のコンセプトショップ「函と館」を運営する函館空港ビルデングで、大人向けの菓子を求めて末廣軒に開発を依頼したのが誕生の始まり。

平成29年（2017）夏に札幌市で開かれた商談会を契機に、末廣軒が國稀酒造から酒粕を購入。食感にこだわり、何度も試作・研究を重ねてやっと商品化に至りました。

「吟醸酒粕ケーキ」は生地に酒粕を練り込んでおり、日本酒の風味を存分に楽しんでもらえるよう、焼き上がった後も表面に國稀の吟醸酒を塗り重ねて仕上げているそう。そのため、ケーキの包装を開けた瞬間に日本酒の良い香りがふわっと広がります。ケーキはしっとりとした食感で、口の中にも日本酒の濃厚な風味が広がります。日本酒好きにはたまりません！

まるで日本酒のボトルが入った木箱のような、品のあるデザインの紙パッケージも素敵です。自宅用としてはもちろん、贈り物にも喜ばれそう。

「吟醸酒粕ケーキ」は350グラム入りで2160円（税込）。函館空港2階にあるコンセプトショップ「函と館」のほか、末廣軒や新函館北斗駅構内のアンテナショップ「ほっとマルシェおがーる」で購入できます。新しい道南土産としても今後、より注目を集めそうですね。

■吟醸酒粕ケーキ
【料金】
　350グラム入りで2160円（税込）
【販売開始日】
　平成29年（2017）11月～

▼函と館（はことたて）
【住所】
　北海道函館市高松町511番地 函館空港2階
▼ジョリ・クレール（末廣軒）
【住所】
　北海道北斗市中央2丁目1-5
▼ほっとマルシェおがーる
【住所】
　北海道北斗市市渡1丁目1-1 新函館北斗駅構内

■函館空港ビルデング
【公式サイト】
　http://www.airport.ne.jp/hakodate/index.shtml