塩の風味で旨さ引き立つ、土産に最適の木箱入りカステラ
道南の木古内町の北島製パン株式会社直営の洋菓子店「スイーツギャラリー 北じま」。同店が販売する「箱館塩かすてら」は、風味豊かなカステラに塩を使用することで素材の味わいを引き立て、あっさりとした甘さに仕上げた新感覚のカステラだ。
北海道産の小麦粉と、赤鶏の卵を使用し、空気を含ませふんわりと焼き上げている。日本各地の塩から厳選した「福塩」を加えることで、ほのかな塩味がさっぱりとした後味を生み出している。また、木箱に入れられているので、土産や贈り物にも最適だ。北海道新幹線開業に伴い、新たな道南土産として注目を集めている。
直営の「スイーツギャラリー 北じま」の他、JR函館駅の土産物店等でも扱われている。
■スイーツギャラリー 北じま
【住所】 北海道上磯郡木古内町字本町330-4
【電話番号】 01392-2-2209
【交通】 徒歩：JR木古内駅から、約1分
【公式HP】http://kitajima-pan.com/index.html