アキ ナガオ／札幌市

目指すのは定番の味

フランス料理とは、フランスで食べられている「いつもの」料理。そう話すのは、長尾彰浩シェフ。自らの名を付けたレストラン「アキ ナガオ」のオーナーシェフだ。店があるのは、G DININGビル。名だたる美食店、星付きの店が入るビルとして札幌では有名なビルの1階にある。アクセスも便利で、店はシンプルモダンにまとめられている。

長尾シェフが目指すのは定番だ。スタンダードなフレンチを気軽に食べて欲しいと言う。定番を作り続けることは大変なことだ。いつものメニューをいつもの味で。基礎がきちんとしていて、コンセプトをしっかり持った料理人でないとできない。だからこそ、この店のファンは多い。ビル1階の通路に面してワインセラーがある。ガラス張りなので、外からでも見える。ワイン好きの長尾シェフが自ら選んだ400種1000本。いつものフレンチをいつものワインで楽しめる店だ。

【店舗名】アキナガオ
【住所】北海道札幌市中央区南3条西3丁目3番地G DINING SAPPORO 1F
【交通】地下鉄：南北線すすきの駅 1番出口から徒歩約3分
【駐車場】無し
【電話】011-206-1789
【営業時間】ランチ12時～13時(金・土・祝のみ)、ディナー18時～21時
【定休日】日曜・第2月・火曜日
【備考】URL　http://www.aki-nagao.com/top/