カプリカプリ／札幌市

自宅に菜園を作るほどのこだわり野菜

創成川イーストエリアに平成24年(2012)に移転したのが「カプリカプリ」だ。もともとは札幌の郊外に平成8年(1996)にオープン。店名はオーナーシェフの塚本孝氏がヨーロッパ修業時代に訪れたカプリ島の楽しげな雰囲気が気に入って、との理由から。

素材も味も折り紙付き。松山千春氏のふるさと、十勝・足寄町の石田牧場の羊、風で有名なえりも町・高橋牧場の短角牛、そして、しそ焼酎「鍛高譚(たんたかたん)」で有名な、道東は白糠町の酪恵舎のチーズなどなど、北海道でもトップクラスの評価を得ている食材が並ぶ。野菜やタマゴは、札幌近郊の生産者と直結。さらに自家菜園でもさまざまな野菜やハーブを作っており、新鮮さは言うこと無し。パンやパスタの小麦も道産だ。

シェフと一緒にお店を切り盛りするのは、ソムリエでもある道産子のマダム、喜代美さん。カプリ島から取った店名を２つ重ねているのは、夫婦２人、二人三脚でやって行こう、という思いからだとか。

【店舗名】カプリ　カプリ
【住所】北海道札幌市中央区南1条東2丁目13番地1階
【交通】地下鉄：東西線バスセンター前駅から徒歩約3分
【駐車場】無し ※近くにコインパーキングあり
【電話】011-222-5656
【営業時間】平日・土曜 17時30分～23時(ラストオーダー22時)
　　　　　　日祝　17時30分～22時(ラストオーダー21時)
　　　　　　土日祝のみ　ランチ営業12時～15時(ラストオーダー13時30分)
【定休日】毎週水曜日・第2火曜日
【備考】URL　http://capricapri.jp/
　　　　Facebook　https://www.facebook.com/capricapri1996