函館麺厨房あじさい紅店／函館市

好感が持てる正統派函館塩ラーメン

あっさりとしながらも深みのある透き通ったスープと、こだわりのストレート麺に、バラチャーシューがのったシンプルなトッピング。丁寧でシンプル、好感の持てるスッキリとしたスープが人気を誇る「麺厨房あじさい」は道内に数店舗あり、特に北海道ラーメン道場内の千歳空港店では、全国のラーメン通に高い支持を得ている。

スープは道南産の厳選された旨みのある昆布に、豚骨、鶏ガラ、海産物をふんだんに使用。素材の旨みが凝縮された透き通ったスープ。ラーメンの評判は、人によって大きく異なるが、この店は地元では定番で安定のおいしさといわれており、噂を聞きつけた観光客で行列が絶えない。道外の知人を案内するのに、地元の人が名前を挙げる定番のラーメン店でもある。

【住所】北海道函館市豊川町12-7函館ベイ美食倶楽部
【交通】市電：十字街電停・魚市場通電停から徒歩約5分
　　　　JR：函館本線函館駅から徒歩約15分
【駐車場】有り(有料・1500円以上は一時間無料)
【電話番号】0138-26-1122
【営業時間】11時～22時(15時～17時　中休み)
【定休日】第3木曜日
【備考】URL　http://www.ajisai.tv/