ジワリと味噌が主張する、気になる存在のあんかけ焼きそば
平成24年(2012)5月にオープンした比較的新しい店。北海道の四季折々の食材を生かした洋食居酒屋だ。ジャンルにとらわれず、パスタ、ピッツァ、チーズ、魚介、肉など道産食材にこだわった料理を提供している。
キッチンセゾンのあんかけ焼きそばには、醤油・塩のほかに味噌味がある。確証はないが、たぶん最初に始めたのではないかということで、メニュー名に元祖と名付けた。味噌は熟成するので、味を管理するがかなり大変だそうだ。それでも店の看板メニューになるものを作りたいという思いから誕生した。
海鮮あんかけ焼きそばは、見た目にも豪華に盛られた海鮮に食べ応えのある太めの麺、そして自信の味噌味が、今まで食べたことのない味わいのあんかけ焼きそばを演出している。あんかけ焼きそば用ライスというメニューもあり、最後に余ったあんにご飯を入れて食べるのが通らしい。