船泊漁業協同組合「利尻昆布醤油」／礼文島

根昆布がそのまま入った礼文島自慢の絶品昆布醤油。

天然の「利尻昆布」ならではの風味とコクのある醤油。この昆布醤油は礼文島船泊漁港のオリジナル。礼文島で採れる天然の「利尻昆布」のうまみ、そして昆布の根の部分(根昆布)がそのまま入った味わい深い一品だ。とろっとしているのは昆布に含まれるゼリー状の天然多糖体アルギン酸が多く含まれるため。お刺身やお豆腐にそのままかけると素材の味をぐっと引き立てる。

使用後の容器に残った根昆布は小さく刻んでお茶受けや煮物に使える。一度買うとリピーターになる人も続出の一品だ。日々何気なく、そして必ず使うものだからこそこだわりたい、素材の味を左右する調味料。礼文島のおすすめ土産はお中元やお歳暮、贈り物にもおすすめだ。

【生産者】礼文島　船泊漁業協同組合
【住所】北海道礼文郡礼文町大字船泊村
【電話番号】01638-9-7380
【備考】URL　http://funadomari.lv.shopserve.jp/

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