かねひろジンギスカン

販売店でしか出会えないこだわりジンギスカン

かねひろジンギスカンは昭和39年(1964)に長沼にある小さな精肉店で誕生した。地元・長沼の食材を使い、羊肉に最もあうブレンドの仕方を研究。試行錯誤を何度も何度も繰り返されて、ようやく完成した秘伝のタレが旨さの秘訣。厳選された上質な羊肉を、丁寧に骨やスジを取り除き、じっくりと秘伝のタレに半日漬け込み熟成させることにより、かねひろジンギスカンの特徴である肉の柔らかさが生まれる。

醤油をベースとした、少し甘じょっぱい味付けのタレにじっくりと漬けこまれたジンギスカンは、ご飯との相性が抜群だ。熟成された柔らかい肉は噛むほどに味わいが深まる。ただし、かねひろジンギスカンは味にこだわり、保存料や防腐剤は一切使用していないため1週間ほどしかもたない。そのため一部の販売店限定でしか販売しておらずスーパーなどでは見かけることはできない。

かねひろ羊ヶ丘通り店は二階がレストランになっているのでかねひろジンギスカンを味わうのであればここがおすすめだ。

■かねひろ長沼本店
【住所】北海道夕張郡長沼町錦町南1丁目1番19号　地図
【交通】バス：大谷地ターミナルよりJRバス東町行・長沼温泉行で中央長沼下車すぐ
　　　　車：札幌中心部から約50分(道央自動車道　江別東IC利用)
【駐車場】あり
【電話番号】0123-88-2628

■かねひろ羊ヶ丘通店
【住所】北海道札幌市清田区美しが丘4条7丁目　地図
【交通】地下鉄：東豊線福住駅から車で約15分
【駐車場】専用駐車場あり
【電話番号】011-888-2233

【備考】URL　http://www.jingisukan.org/