知らなきゃ損！な辛味のある話

その土地の食べ物をしっかり味わう、これは旅行の醍醐味ですよね！ 私はそういう機会をいつも大事にしています。普段は食べる事が無い物を知ったり、現地の人からより美味しい食べ方を教えてもらえる時もあったり。
そういえば、「生わさび」も旅先で出会って、より好きになった食べものでした。

静岡の旅館では、生わさびを使った食事に触れる機会が多いのですがこれ、皆に伝えたい美味しい食べ方のポイントがあるんです！

例えば蕎麦やお刺身だとかに、生わさびがポンと1本、すりおろす物と一緒についてくる時。自分でその場ですって、すりたてのものをいただくのですが…
その時、多くの人は茎の方を持って、わさびの細い方からすってしまうんだそうです。確かにその方が持ちやすい気はしてしまうのですが、これは逆にする事をおすすめします。

茎に近い方が新鮮ですし、細い先っぽの方が辛いそうです。茎の近くに切込みを入れてくれるところもあるのですが、そこをパキっと折って、太い方からすりおろしてみてください。すりおろし器もわさび専用のものが必要で（旅館や食事処では出てくると思います）その上で円を書くようにおろしてみてください。わさび本来の風味も出てクリーミーに仕上がります。これが本当に美味しい～！

生わさびの美味しさを知ってしまうと、普段使っていたワサビが食べれなくなるほど…。薬味一つで、こんなに違いが出るんだな～と、旅先で出会った感激を、お土産に買って帰った生わさびで味わっています。

伊豆の旅行では、わさび栽培風景が見られる浄蓮の滝や、道の駅の天城わさびの里だとかのスポットもオススメです。名物のわさびを使った色々な物に出会えますよ。是非とも堪能して欲しいです！