地産食材がたっぷり。
ホッと心あたたまる里山の朝ごはん | 祝い宿 寿庵

地元の新鮮な野菜や山の幸を使った、体に優しい朝食。お米は栃木産のコシヒカリ。たくさんのおかずが用意されています。

土鍋で炊いた白いご飯によく合う8種類のご飯のおとも。日光の豆腐や黒豆納豆、地元・霧降高原牛のそぼろなど、ご飯がすすむ一品ばかり。

川治温泉の郷土料理、鬼子蔵汁（きしぞうじる）。山の恵みをたっぷりと、寿庵自慢の出汁でいただきます。

ふくふくと1粒1粒が立つように輝く、土鍋で炊いたご飯。用意されたおかずによく合うので、食べ過ぎ注意です。

大人数や子ども連れの際に対応してくれる個室の食事処も完備（要予約）。中村哲叡（なかむらてつえい）さんの日本画が飾られています。

地元の食材をふんだんに使った体に優しい朝食は、栃木産コシヒカリを土鍋でふっくらと炊き上げた白米と、白米によく合うおかずがずらりと並びます。最初に出てくる8種類のご飯のおともは、日光ならではの山菜や豆腐、栄養満点の黒豆納豆そして地元・霧降高原牛のそぼろなど、どれも土鍋で炊き上げたふくふくの白米に合う逸品ぞろいで、ついついご飯がすすんでしまいます。

中でも特におすすめは、川治温泉の郷土料理である鬼子蔵汁。地元の野菜をふんだんに使ったおすましで、料理長自慢の出汁によく合う上品なあじわい。朝からたくさんの野菜を摂れる鬼子蔵汁は、大きめのお椀でたっぷりといただきます。

出汁の効いた煮物やだし巻き卵と地鶏の焼き物にサラダなど、どれも地元の食材を使って料理長が腕をふるう逸品ばかり。朝から里山のあたたかな料理に触れ、旅を有意義に楽しむためのパワーをしっかりチャージしてくれそうです。

■朝食
・場所／2階「レストラン　割烹-椀-」
・時間／8時～ または 8時30分〜
※食材やメニューは時期や仕入れの状況により異なる場合があります