THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座×たびらい

「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」
沖縄の自然と美味、ゆっくり流れる時を味わう
大切な人と過ごす、おこもりリゾートステイ

「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」沖縄の自然と美味、ゆっくり流れる時を味わう 大切な人と過ごす、おこもりリゾートステイ

沖縄県中央部。東海岸に位置する宜野座村(ぎのざそん)に、「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」はあります。眼下に広がる手つかずのビーチや原生林、元々あった緩やかな傾斜はそのまま活かして。ここには、人の手が加えられていない “ありのままの沖縄”が残っています。

レストラン発祥の宿が願うのは、“食を通じて、目の前のゲストを幸せにする”こと。波や風の音、鳥のさえずり、虫たちの鳴き声などをBGMに、沖縄の美味を五感で堪能すれば、ホテルの敷地から一歩も出たくなくなることでしょう。たまには予定でいっぱいの慌ただしい日常から解放されて、2人で“何もしない贅沢”を体感してみませんか。

沖縄の自然と美味、ゆっくり流れる時を味わう大切な人と過ごす、おこもりリゾートステイ
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座

地元食材の魅力を引き出した
丁寧な仕事が光る口福ディナー

丁寧な仕事が光る口福ディナー その①
丁寧な仕事が光る口福ディナー その②
丁寧な仕事が光る口福ディナー その③

「ひらまつ」の原点は、1982年に生まれた「ひらまつ亭」という1軒の小さなレストランです。今なお、たくさんの人々を魅了する美食体験を、沖縄でも満喫してみませんか?各地の「ひらまつ」で研鑽を積んだ木下シェフが生み出す料理は、ここでしか出逢えない逸品ばかり。シェフ自らが選び抜いた食材で創る品々を、絵画のような美しい盛り付けで提供してくれますよ。この日は「石垣島産美崎牛フィレ肉」を、やちむん(沖縄の焼物)にのせてサーブ。じっくり焼き上げたフィレ肉をひとくち噛めば、上品な旨味が口いっぱいに広がります。島豆腐の上に添えた頬肉もまた絶品ですよ。

また、ソムリエが料理とのペアリングを提案してくれるので、より深くディナータイムを楽しめますよ。中には、サーブされるお料理一品一品で、合わせるお酒を変えて楽しむ方もいるのだとか。ぜひ美食と合わせてワインや泡盛とのマリアージュも愉しんでみてくださいね。

◆夕食
【営業時間】17時30分〜ラストオーダー20時(クローズ22時30分)

※ここから先はホテル公式サイトに移動します。

窓の外に見える風景もご馳走のひとつ。
多彩な品が並ぶ朝食に心弾ませて

窓の外に見える風景もご馳走のひとつ

旅の醍醐味といえば、ワンランク上の朝食も忘れてはいけません。翌朝は、窓から見える豊かな自然に目を和ませながら、地元の食材をふんだんに使った品々を召し上がれ。
新鮮な島やさいのサラダ、スープ、やんばる卵でつくるエッグベネディクト、4種の焼き立てパンやヨーグルト、オリジナルのトマトジュース、ミックスフルーツジュースなどが、テーブルを華やかに彩ります。

さらに、連泊のゲストのために、2日目の朝には和食を用意。宜野座村をはじめとした県産素材を、味噌汁や小鉢料理で味わえます。信楽の名窯・雲井釜で炊き上げるご飯は、ひと組ごとの予約時間に合わせ、炊き立てを提供してくれますよ。

◆朝食
【営業時間】7時30分〜ラストオーダー9時30分(クローズ10時30分)

自由自在な使い方ができるのが嬉しい。
こだわりメニューがそろうカフェ

こだわりメニューがそろうカフェ1
こだわりメニューがそろうカフェ2

長期でリゾートステイを満喫するなら、カフェを訪れるのもいいでしょう。11時から17時の間であれば、無料で沖縄のお菓子&ドリンクサービスもありますが、おすすめはホテル特製の「沖縄そば」です。新井田シェフが地元のそばを食べ歩いて厳選した麺に、風味豊かな出汁が絶妙にマッチ。ここに宿泊したゲストしか味わえないので、ぜひ一度堪能してみてくださいね。

カフェのメニューは客室でオーダーすることもできます。チャンプルーやオリジナルのジューシー(沖縄風炊き込みご飯)などがお膳に並ぶ「シェフ特製の本日のうちなープレート」は、夕食にも好評です。1泊目はダイニングでフルコースを、2泊目の夜はゆっくりルームサービスと、欲張りに両方とも楽しんではいかがでしょうか。

◆カフェ・ルームサービス
【カフェ営業時間】ランチ/11時~17時(ラストオーダー)
ディナー/17時~20時(ラストオーダー19時)
【ルームサービス】/11時~21時30分(ラストオーダー)

※ここから先はホテル公式サイトに移動します。
おすすめの泡盛をマイスターが提案1
至極のひと皿にふさわしい
おすすめの泡盛をマイスターが提案
ホテルには、美食と美酒の出会いを演出するソムリエ、泡盛マイスターが在籍。料理の魅力やゲストの好みを見極め、心に響くおもてなしを届けてくれます。ワインセラーには約140種類のワイン、泡盛はホテルオリジナルの「宜野座」をはじめとし、約30種類を用意。「ひらまつ」のフランス料理とも好相性なので、ここだけの “泡盛マリアージュ” もぜひお試しを。お気に入りの一本が見つかったら、次の食事までボトルキープしたり、客室への持ち込みもOKです。
おすすめの泡盛をマイスターが提案2
至極のひと皿にふさわしい
おすすめの泡盛をマイスターが提案
ホテルには、美食と美酒の出会いを演出するソムリエ、泡盛マイスターが在籍。料理の魅力やゲストの好みを見極め、心に響くおもてなしを届けてくれます。ワインセラーには約140種類のワイン、泡盛はホテルオリジナルの「宜野座」をはじめとし、約30種類を用意。「ひらまつ」のフランス料理とも好相性なので、ここだけの “泡盛マリアージュ” もぜひお試しを。お気に入りの一本が見つかったら、次の食事までボトルキープしたり、客室への持ち込みもOKです。
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