【スタッフブログ】富士山を眺めながら御殿場でアフタヌーンティーを体験！ | 富士スピードウェイホテル - アンバウンドコレクション by Hyatt

更新日：2025年09月16日

国際サーキット「富士スピードウェイ」に隣接する、富士スピードウェイホテル。温泉やスパ、静岡の美食、そしてモータースポーツ関連のアクティビティなど、充実したホテルライフを過ごすことができます。

そんな贅沢な滞在が楽しめる富士スピードウェイホテルでは、今回はペストリーシェフの郷治さんにお話を聞きながら「2024年春のアフタヌーンティー」をいただいてきました♪ メニューは、季節ごとに年4回入れ替わり。2025年秋メニューも届いています！四季折々の魅力的なアフタヌーンティーも紹介します。

会場となるのは、壮大な富士山が見えるロビーラウンジ

アフタヌーンティーの会場は、ホテルの中心に位置するロビーラウンジ「TROFEO ラウンジ」。床から天井まで広がる大きな窓からは、壮大な富士山がお目見え。ここでは、開放感あふれる店内や屋外のテラス席でティータイムを楽しめます。アフタヌーンティーだけでなく、軽食やホテルオリジナルのコーヒーや紅茶など、アラカルトメニューも揃います。

秋は巨峰とマスカットを贅沢に使ったアフタヌーンティー

2025年9月5日～12月4日の秋の期間には、「マスカット＆巨峰アフタヌーンティー」を開催。フロマージュブランのムースにマスカットと巨峰を添え、檸檬ジュレで清涼感を演出。アールグレイ香るタルトは、無花果と巨峰が秋の実りを豊かに引き立てます。

2025年は開業3周年を記念し、ピエール・エルメ・パリのマカロン2種が登場。「モガドール」はパッションフルーツとショコラオレの調和が魅力、「イスパハン」はライチとローズにフランボワーズのアクセントになっています。セイボリーは石井順総料理長の「チキンレバームースエスプレッソ風味」を。濃厚なコクにほろ苦さが重なり、トーストや果実とともに洗練の味わいを楽しめます。

ドリンクはブレンドコーヒーとロンネフェルトの紅茶をフリーフローで。秋景色を眺めながら、優雅なティータイムを。

毎年人気！桃をテーマにした夏のアフタヌーンティー

2025年6月6日〜9月4日の夏の期間は、毎夏、大人気を誇る「桃」をテーマにしたアフタヌーンティーが楽しめます。

スイーツ4種には全て桃を使用しており、中でも、自家製のミルクティークリームを使った「桃と自家製ミルクティーのタルト」はおすすめの一品。桃のフレッシュ感と紅茶の華やかな香り、ミルクのやさしい風味が口いっぱいに広がります。

総料理長が監修した、渾身の4種類のセイボリーも注目です。カプレーゼには、フレッシュな桃を使用。「ポップオーバーサーモンのマリネ」は、一晩寝かせた生地を高温で焼き上げてから中を割り、サーモンやイクラなどの素材をイン。贅沢な味わいを楽しめますよ。

静岡産のいちごを使った、冬らしい大人の赤い世界

冬は、目の覚めるような赤い世界が広がる、いちごが主役の「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」です。上段には、ペストリーシェフ渾身の4種のいちごのスイーツが。上品な甘みと香りが特徴の「きらぴ香」とカシスの酸味が融合したタルトには、冬らしくヒイラギを添えて。いちごとシャンパンを組み合わせた赤いジュレは、足柄金太郎牛乳のパンナコッタと紅白をなし、美しい彩を演出しています。

さらに、宝石のようなショコラフレーズ、いちごとクランベリーのチョコレートバーまでどれも食べるのが惜しくなります。

下段に控えるセイボリーも充実。自家製ハムといちごのオープンサンド、ケージフリーの鶏卵を使ったスクランブル、ビーツのポタージュなどが並びます。冬らしい温かみのある赤い世界を楽しんでくださいね。

「国産三ヶ日みかん蜂蜜」をテーマとした2024年の春メニュー

2023年4月からスタートした、富士スピードウェイホテルのアフタヌーンティー。2023年4月～6月、春のアフタヌーンティーのテーマは「お茶」。2024年4月～6月の春の期間は、浜松の「国産三ヶ日みかん蜂蜜」がテーマでした。国産三ヶ日みかん蜂蜜は、5月に咲く三ヶ日みかんの花から蜜蜂が作る貴重な蜂蜜。第一回ハニー・オブ・ザ・イヤーで優秀賞を獲得しています。酸味がなく、オレンジの香りがしてとても華やかな味わいが特徴です。

2024年の春にいただいてきた「ハニーアフタヌーンティー」の様子を紹介します。

【実食】まずはウエルカムドリンクから

まずは、ウエルカムドリンクの「ゆずシナモンサワー（ノンアルコール）」。ふわっと甘く華やかな香りがします。口にしてみると、ドリンクなのに一つのスイーツを食べているかのような感覚に。甘さとスッキリさが絶妙な春らしい味わいでした！

ドリンクメニューは、コーヒーや紅茶、抹茶ラテ、ハーブティーなど豊富に揃っています。

気になるハニーアフタヌーンティーのメニューは、このような感じ。4品のデザートと4品のセイボリー、そして自家製のスコーンが入っています。

2段のケーキスタンドには、蜂蜜をイメージした黄色やオレンジなど、春らしい彩り豊かなメニューがずらり。

1段目は、国産三ヶ日みかん蜂蜜たっぷりのスイーツ4種

1段目の奥左から、「国産三ヶ日みかん蜂蜜と丸七製茶の和紅茶のバターサンド」「国産三ヶ日みかん蜂蜜と丸七製茶の和紅茶のゼリー」「モンテリマールヌガーマカロン」、手前が「国産三ヶ日みかん蜂蜜と丸七製茶の和紅茶のムース自家製マーマレード」です。

静岡県産の食材がふんだんに使用されていますね。早速いただいてみましょう！

こちらは、蜂のイメージをした「モンテリマールヌガーマカロン」。モンテリマールヌガーはフランスで有名なスイーツです。

サンドの中は柑橘類とナッツを混ぜたムースがずっしり。食感豊かで食べ応えのある一品でした！

続いて、「国産三ヶ日みかん蜂蜜と丸七製茶の和紅茶のバターサンド」を。蜂蜜がそのまま入っているので、一番ハニー感を感じられる一品です。甘さを抑えるため、レモンと発酵したクリームを使っている点が◎

甘さや食感などバランスが絶妙で、いただいた中でNO1でした！メニューの中でも、“渾身の”と銘打つだけあります。

2段目、4種のセイボリーでお口直し

2段目にいってみましょう。こちらにはセイボリーが4品載っています。

奥から、「蜂の巣に見立てたワッフル焦がし蜂蜜風味の胡桃ハーブクリームチーズ」「黄色いパプリカのムース　ペルノー酒風味のクリーム静岡県産ニューサマーオレンジ」「低温調理したオレンジティー風味の静岡県産ポークスライダー」、手前にあるのは「静岡県産サーモントラウトのリエットとアスパラガスのタルトレットマイクロハーブ」です。

ポークスライダーは、豚肉を紅茶とオレンジを一度真空して低温調理して香りづけしたもの。とても柔らかく、ヘルシーなバーガーでペロリと食べられちゃいます。