全国から集める旬食材をたっぷり味わう。フレンチのような「新日本料理」 | 玉峰館

玉峰館の料理は、見た目も麗しい「新日本料理」。伊豆のほか、全国各地から集められた旬食材をフレンチの調理法でアレンジ。ここでしか味わえない料理の数々が登場します。

丁寧に調理された旬食材をゆっくりと堪能しましょう。

玉峰館の食事は、庭園沿いにあるメインダイニング「六感」で。夕食は、夕暮れの時間帯がイチオシ。夕焼けに染まる美しい緑を目にしながらのディナータイムは格別ですよ。

テーブル席以外に、カウンター、半個室が用意されています。半個室は無料で利用できるので、スタッフに事前に相談してみてくださいね。

玉峰館の夕食では、メイン料理にお肉とお魚の両方を楽しむことができます。それぞれ3種の中から選択でき、オプションで量を増やしたり追加したりすることも可能です。

メインのお魚料理も魅力的なメニューばかり。ポワレや塩焼きなど、選ぶのに迷いそうなラインアップです。好きなものをお腹いっぱいに楽しめるのは魅力的ですね。

メニューは季節ごとに変わりますが、あえて定番料理を作らないのもこだわりのひとつ。旬食材がどのように調理されて登場するかは、宿泊時のお楽しみです。

釜で作るご飯は、ほくほく。ディナーでは出汁が染み込んだ、炊き込みご飯が出てきますよ。

そして夕食時に、ぜひ合わせたいのがマリアージュプラン。このプランは、メニューに合わせてスタッフがアルコールをチョイスしています。

希少なワインや日本酒などにも出合えるので、ついつい飲みすぎてしまうゲストも多いそう。お料理とともにスタッフのおすすめを味わって。

目を引くエントランスのワインセラー。豊富な種類がそろい、思わず足を止めてしまいます。

朝食は、優しい味付けで体にも優しい和食膳。季節の野菜や魚料理は活力チャージにぴったりです。

ここでも釜炊きたての白米を食べることができます。そのまま食べても、出汁をかけてもおいしいので、朝から何杯もお代わりしてしまいそう。

ダイニングは庭園に面しているため、景色が抜群！ 爽やかな空気の中で、朝からすがすがしい気分になりますよ。

伝統と格式ある日本料理の味わいを継承しつつ、料理長の腕前で現代的な洋の調理法を融合させた「新日本料理」。玉峰館らしい “伝統と革新” の味わいをぜひ堪能してみてください。

■夕食
・場所／本館1階　メインダイニング「六感」
・時間／17時30分～

■朝食
・場所／本館1階　メインダイニング「六感」
・時間／8時～

※食材やメニューは時期や仕入れの状況により異なる場合があります