注目は金目鯛の銀鱗焼き！伊勢海老＆アワビも堪能できる新会席付プラン | 稲取温泉稲取銀水荘

更新日：2025年04月11日

全室オーシャンビューの絶景とおもてなしが評判の「稲取温泉稲取銀水荘」が、4月から夕食内容を一新。新たに生まれ変わった新会席を楽しめる宿泊プランも2025年10月31日（金）まで販売中です。銀水荘でしか味わえないであろう新メニュー「金目鯛の銀鱗焼き」をメインに、伊勢海老やアワビまで堪能できる贅沢な会席付きプランとなります。この記事では静岡に住むたびらいのローカリストが、プランの概要と魅力をお届けします。

4月スタート！新会席の目玉は「金目鯛の銀鱗焼き」

2025年4月から提供開始される新会席の中で最も注目すべきは、メインである「金目鯛の銀鱗焼き」。伊豆を代表する名物「金目鯛」は、どの旅館でも“姿煮”での提供が定番ですが、今回新たに焼きスタイルに調理方法を一新。パリパリとした皮と鱗の食感がたまらない、新鮮味あふれる逸品に仕上がっています。ジューシーな金目鯛の旨みも感じられ、一緒に提供される唐墨粉とワサビソースとの相性も抜群。「銀水荘に来ないと食べられないメニューを作りたかった」という総調理長の粋な心意気を感じられる素晴らしい一皿に進化を遂げていますよ。先日新会席を先行体験してきた、たびらいスタッフによるレポート記事もあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

たびらいローカリストからの一言！

新会席の開発を手掛けた総調理長に、先日インタビューに伺いました！総調理長が今回の目玉である「金目鯛」を定番の煮付けから焼きに一新した経緯や、料理を引き立てる器やライブキッチンで仕上げる提供方法などの見せ方へのこだわりも深掘り。ぜひ静岡愛に溢れる総調理長の熱い想いが伝わるインタビュー記事を読み、相模灘を一望できるダイニング「銀の海」でのより豊かな夕食のひとときを満喫してみてはいかがでしょうか。