朝食が待ち遠しい！アレンジ自在なヘルシービュッフェをたっぷり堪能 | HIYORIオーシャンリゾート沖縄

更新日：2024年10月21日

HIYORIオーシャンリゾート沖縄内にあるレストラン「Hillside Grill Restaurant」の朝食ビュッフェには、カラフルで美味しいメニューが勢ぞろい。沖縄の食材を使ったエキゾチックなムード漂う料理を味わい、朝からたっぷりと一日の元気をチャージしましょう。

食通も呻る！あのPDS監修のレストランで朝食を

こちらで味わえるのは、沖縄と同じ北緯26度に位置するアメリカ・フロリダ州のマイアミのラテン文化を感じさせる、フォトジェニックかつパワフルな朝食メニューたち。ミシュランで星を獲得する系列店を持ち、国内外で高い評価を集める「Plan・Do・See（プラン・ドゥ・シー）」監修というのも、感度の高い旅人たちから高い注目を集めています。

ブースごとに、オーガニック食材をふんだんに取り入れた健康志向の品々、自由にアレンジを楽しめるコーナーが設置されるほか、グルテンフリーも用意するブレッドステーション、沖縄料理…と、バリエーション豊かな朝食メニューの品々が並びます。その数なんと120種類以上もあるというから驚き。

人気の「リコッタマヌカハニートースト」や「つるし島豚ベーコン」などは、一度食べると誰もが虜に。「美ら島の島豚ソーセージ」や「琉球粥」、「にんじんシリシリ」など、沖縄らしさ満載のメニューも、旅気分を盛り上げてくれるでしょう。特に、シェフが選び抜いた麺とこだわりの出汁を合わせた「沖縄そば」は、地元客からも好評なのだとか。「長期滞在でも飽きない食事を提供することもレストランの使命」という考えから、日替わりのメニューにも力を入れています。

海鮮丼にベーグルなど好きなものを自由にアレンジ！スタッフのおすすめは…？

海鮮丼やベーグル、サンドイッチを好きな具材で仕上げるアレンジコーナーも見逃せません。

ベーグルやサンドイッチは、自分だけのカスタマイズで召し上がれ♪プレッツェルベーグルに、クリームチーズを塗り、スコティッシュサーモンやオニオン、スーパーフードのチアシードなどをのせれば、見た目も可愛いヘルシーベーグルの完成です。

他にも、マグロ、イクラ、甘エビ、海ぶどうを盛りつけた海鮮丼や、沖縄県産ブランド肉・キビまる豚のハムやチーズを組み合わせたホットサンドなど、自分仕立ての逸品を楽しく味わって。ちなみに、スタッフにこっそりおすすめを伺うと、沖縄県産極み卵とだし醤油、削りたての鰹節などでつくるシンプルな卵かけご飯も絶品とのことですよ。