琉球文化を堪能する新メニュー「シマヌカバリ」が登場 | フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ

フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズのHANARÉが、新メニュー「シマヌカバリ(島の香り)」を開始する情報をたびらい編集部が入手。琉球の文化をイノベーティブに表現した、このフルコースの魅力と概要をお届けします。

琉球料理の新フルコース「シマヌカバリ」開始

2024年11月1日より、フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズのHANARÉでは、新メニュー「シマヌカバリ(島の香り)」を開始。中国・東南アジア・九州料理の影響を受けた琉球料理が、シェフおすすめのフルコース1種類のみで提供されるスタイル。沖縄産の鮮魚や精肉、野菜、果物など、地元食材にこだわり抜いた特別なメニューを楽しめます。

新メニュー「シマヌカバリ」の中身は？

新メニュー「シマヌカバリ」では、沖縄の地元食材を使用されています。紹介される食材は日によって異なりますが、石垣牛フィレのグリルやセーイカ昆布〆、アカマチ、ノコギリガザミのチリソースなど、贅沢な品々が揃う予定。

ふっくらと蒸されたアカマチを熱々の葱油で香ばしい香りを引き出し、発酵紫キャベツの酸味と共に味わう逸品をはじめ、全13品で構成されたこのフルコースメニューの価格は15,000円（税込み）。特別な空間で、特別な料理の数々を楽しんでみて。

「フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ」「シマヌカバリ(島の香り)」の基本情報

・会場／HANARÉ（はなれ）
・営業時間／17:00～22:00（最終入店19:30、飲料Lo.21:30）
※その他詳細は公式サイトを確認