マルシェのように選ぶ楽しさを味わう。120種類以上の朝食ビュッフェ | ヒルトン沖縄北谷リゾート

ヒルトン沖縄北谷リゾートに滞在中の朝食は、ビュッフェレストラン「スリユン」で北谷の海を間近に感じながら堪能できます。窓から差し込む明るい光に迎えられて、幸先のいい1日をスタートできますよ。オーシャンブルーの眺めに見惚れながら、沖縄のローカル食材をふんだんに使用した多彩なメニューを召し上がれ。
「マルシェ」をコンセプトにリニューアルしたビュッフェは、沖縄出身の統括総料理長が手がける120種類以上の多彩なメニューが並びます。

選ぶ楽しさ。自分だけの「オリジナル海鮮丼」

自分好みにカスタマイズできる海鮮丼コーナーには、マグロ、サーモン、エビ、海ぶどうなど新鮮な魚介がたっぷり。たくあん、パパイヤの甘酢漬け、明太子など、個性あふれるトッピングが豊富なのも魅力の１つです。
さらに、みやぎ農園（南城市）の平飼い卵を使った温泉卵をのせれば、全体をまろやかにまとめてくれます。

沖縄県産野菜の魅力満載！彩り豊かな「サラダコーナー」

新鮮な沖縄県産野菜をふんだんに楽しめるコーナー。サニーレタス・グリーンリーフ・紅芯大根など多彩な葉野菜を中心に、地元の恵みを味わえます。
スチーム調理で仕上げた温野菜も並び、食感や風味の違いをを楽しめますよ。ドレッシングも沖縄らしく、アセロラ・パイナップル・ゴーヤーを使った自家製ドレッシング。その他、ナッツ、シード、ドライフルーツなど15種類以上のトッピングで自由にカスタマイズできます。

伝統と創造が競演する「前菜セレクション」

郷土料理にシェフ独自のアレンジが加わり、ひと皿ひと皿に新しい発見があります。島豆腐のポケやジーマーミ豆腐、沖縄県産モズクとアオサコンニャク、ゴーヤーとちくわのごま味噌和えなど素材の持ち味と季節感が引き出された目にも華やかな前菜たちは、これから始まる朝食の時間を、より豊かなものにしてくれます。

ごちそうが目の前で完成！ライブステーションで味わう“できたて”の感動

シェフが目の前で仕上げるオムレツや自家製ソーセージ、ベーコンが、五感を刺激するライブ感とともに楽しめます。
具材は、きのこ、ポークハム、ほうれん草、チーズなど。ソースの種類も豊富で、ケチャップから、チリソース、明太子ソース、ホワイトビーフソース、テリヤキソースから選べます。ひとつひとつ丁寧に焼き上げるふわとろ食感は、ライブキッチンならではの贅沢。オリジナルレシピのソーセージは、塩と砂糖の分量をグラム単位で徹底管理し、よりジューシーな仕上がりに。ベーコンの香ばしい香りも食欲をそそります。

多彩な郷土料理と琉球粥で楽しむ沖縄の朝

定番の沖縄そばを始め、ゴーヤチャンプルーや麩チャンプルー、沖縄風炊き込みご飯のじゅーしーなど朝からバラエティ豊かな郷土の味を堪能できます。
注目は、カツオ出汁ベースの琉球粥。あおさ、青ねぎ、白菜漬け、梅干し、ザーサイ、キムチなど豊富なトッピングが用意されており、自分好みの一杯にカスタマイズ。あっさりとした旨みと薬味のハーモニーが楽しめます。

沖縄ブランド豚×南国フルーツの“贅沢カレーパン”

紅芋や抹茶小豆を使ったブリオッシュなどで沖縄らしさを感じるブレッドコーナー中でも食べてほしいのが、アグー豚を贅沢に使用したもちもち食感のアグーポークカレーパン。マンゴーを隠し味に加えることで、うま味と甘みが絶妙に調和した特別なカレーパンです。
他にも、パンのおともには、黒糖ピーナッツバターや、沖縄県産・月桃の葉を使った香り高いオリジナル月桃バターも用意。爽やかな香りとコクのある味わいがリゾートの朝食に彩りを添えます。

ふんわりもちもち「紅芋パンケーキ」でもっちり幸せな一日を

ヒルトン沖縄北谷リゾートで人気のオリジナルパンケーキ。県産紅芋がたっぷり使われているので噛むたびに紅芋の甘みが広がります。もっちり＆ふわふわ食感の秘密は米粉で作っているから。朝食ビュッフェのなかでも、見た目も華やかなイチオシメニューです。

店名の「スリユン」とは、沖縄方言で「そろう、集まる」という意味。
心躍るマルシェのようなライブ感あふれる朝食ビュッフェで、大切な家族や仲間、恋人と、みんなでそろって素敵な朝の時間が過ごせます。

ヒルトン沖縄北谷リゾートの朝食の基本情報

・場所／3階 ビュッフェレストラン「スリユン」
・時間／6時30分～10時30分
※食材やメニューは時期や仕入れの状況により異なる場合があります