和と洋どちらも魅力的！五感全てを幸せにしてくれる「朝食」を紹介 | ホテル日航アリビラ－ヨミタンリゾート沖縄－

更新日：2025年03月25日

「ホテル日航アリビラ－ヨミタンリゾート沖縄－」には、朝から魅惑の料理が勢ぞろい！各レストランに名物メニューがあるので味わってみてくださいね。

特に、約60種のメニューをブッフェスタイルで提供するブラッスリー「ベルデマール」は、オープン直後からたくさんのゲストたちが訪れる人気のレストランです。

爽やかな空と海を眺めながら、元気な朝を迎えて

店内はアリビラならではの明るいムードに包まれていて、一日の始まりにぴったり。ゆとりのあるテーブルレイアウトで、心置きなく会話や食事を楽しめます。ピクチャーウインドウに映る絵葉書のような風景が、料理を一層美味しくしてくれますよ。

リピーターの間ではお馴染みの看板メニューがたくさん

プレーン、チーズ、エクベネティクトなど、好みのレシピから選べるオムレツコーナーでは、シェフが自らオーダーを聞き取り、熱々の絶品に仕上げてくれますよ。季節ごとにスペシャルトッピングも登場！

アリビラグルメの代表格！沖縄の素材を使ったジャム＆バター

パンとの相性抜群なホテルオリジナルのスプレッドも忘れてはいけません。香り豊かなパイナップルのさっぱりとした風味を引き出した「パインバター」や沖縄県産の紅芋「美ら恋」の濃厚な甘みを感じられる「紅芋ジャム」を交互に味わえば、甘さと酸味のループが止まらなくなるはず。焼きたてのパンやバゲットタイプのフレンチトーストにのせる、スタッフおすすめのアレンジも試してみたくなりますね。

寝起きの身体をやさしく目覚めさせる、ヘルシーな和朝食

沖縄食材をふんだんに使った品々にほっと和むのが、日本料理・琉球料理「佐和（さわ）」。“ぬちぐすい（沖縄方言で｢命の薬｣）”を意識した滋味深い献立が並ぶ御膳（数量限定）を味わえるほか、定番の沖縄郷土料理を取り入れた「琉球八寸」のお膳やサラダ、デザートまでが豊富にそろうブッフェコーナー、出来立ての逸品が振る舞われるシェフズコーナーまで、さまざまな楽しみ方ができます。

野菜をたっぷり摂れる「ぬちぐすい御膳」は、「朝一番の食事だからこそ、島の恵みが詰まった体にやさしく染みわたる“くすいむん（沖縄方言で「薬になる食べ物」）を味わってほしいという想いから生まれたもの。仲間貢（なかま　みつぎ）料理長は今後も”長寿県・沖縄”の復活を目指し、次の世代へと伝承していきたいと語ります。

連日大盛況の洋食レストラン「ベルデマール」の活気あふれる雰囲気とはまた違った、落ち着いた空気が流れる店内。連泊であれば、和・洋の両レストランを網羅しておかなければもったいないですよ♪

目の前で仕上げてくれる自分だけの丼も欲張りに堪能

板前が立つ「シェフズコーナー」では、「鮪海ぶどう丼」、「ラフテー（豚の角煮）丼」などをつくってくれますよ。こちらで一番の目当てにしたいのは、「かちゅう飯（鰹節ご飯）」。その場で0.01ミリという極限の薄さに削られた鰹節は、舌にのせた一瞬のうちに溶けてしまうような口当たりと、ふわっと広がる華やかな薫りに感激すること間違いなしです。軽く醤油をかけて召し上がれ♪

列に並ばずにスムーズに来店できるサービスもあり

当日入店待ちが5組以上がある場合は、店頭のウェイティングマシンやご自身のスマートフォンから公式サイトにアクセスし指定のページから登録することで、WEBでの順番待ちの受け付けが可能です。パティオに出てちょっとおさんぽをしたり、子どもと一緒にギリギリまで客室で遊んだりと、待ち時間も自由に過ごせるのがうれしいですね。

リゾートステイでワクワクする瞬間といえば、家庭ではなかなか真似できない品数豊富で贅沢な朝食！「ホテル日航アリビラ－ヨミタンリゾート沖縄－」では、和食・洋食のそれぞれをベースに提供するレストランを、好みで選ぶことができます。

「こだわりのメニューを少しずつ、できるだけ多くの種類を味わいたい！」という方は、「ベルデマール」へ。黒糖のフレンチトースト、紅芋ジャム＆パインバター、オムレツといった評判の品はもちろん、沖縄県産食材をふんだんに使ったメニューが充実しているのも特徴です。中でも、定番のゴーヤースムージーは、これを楽しみに来店する方もいるとか！そのほか沖縄県産豚を使った味わい深いソーセージや「美ら島あぐー」のハム、ゆし豆腐入りの玉子丼などの味わいも、ぜひご自身で確かめてみて。また、ホテルの公式サイトでは、スタッフおすすめのアレンジレシピを紹介。事前にチェックしておけば、2度目以降の来店でも、さらに楽しみの幅が広がりますよ。

一方、日本料理・琉球料理「佐和（さわ）」は、やさしい味わいを好む方や、ゆったりと食事に向き合いたい方にぴったり。数量限定の「ぬちぐすい御膳」が席に運ばれてくると、沖縄伝統工芸品のやちむん（焼物）や琉球漆器、琉球ガラスなどの美しい器にも心を奪われることでしょう。

なお、アリビラで通年のメイン朝食会場となっている両レストランは、限定20席のみ前日21時までの予約もOK。オープン時間に合わせてスムーズに入店できるので便利です。また、アレルギーの方向けに別メニューや離乳食の用意も可能なので、希望の方は前日までにお問い合わせを。