その日の気分で選べる！地産地消を実践する2つの朝食レストラン | カヌチャリゾート

更新日：2025年04月11日

1日の始まりを彩る朝食を、ブッフェと和御膳の2つのスタイルで楽しめる「カヌチャリゾート」。

ガーデンプールに隣接する「カジュアルダイニングパラディ」では、和食・洋食はもちろん、沖縄そばやアーサ（ヒトエグサ）を使用した味噌汁などの沖縄料理、多国籍料理まで、多彩なラインアップがブッフェ台に並びます。

沖縄食材を取り入れた料理、自分好みにアレンジできるコーナーが好評

リゾートムードを盛り上げるのは、“地産地消”をモットーに、地元農家から仕入れた旬の食材を使用した料理の数々。さらに、具材の組み合わせにより多様なバリエーションを楽しめる海鮮丼やサンドイッチ、新鮮フルーツを自分で絞るフレッシュジュースなど、“自分仕立て”のメニューをつくれるコーナーもあり、カヌチャならではのユニークな仕掛けにゲストもにっこり。色とりどりに盛り付けたお皿がテーブルにそろえば、朝から心も躍り出すことでしょう。

シェフが直接サーブ。絶品オムレツも必食！

シェフが鮮やかな手さばきで料理を仕上げる、ライブキッチンも見逃せません。ふっくら焼き上がった熱々のオムレツを受け取ったら、チーズソースまたはホワイトソースをとろ〜りかけて仕上げを。

0歳でブッフェデビュー!? ファミリーにうれしい配慮が満載

キッズコーナーのブッフェ台は、子どもの背丈に合わせた高さに。から揚げやポテトなど、大好物のメニューを自分で取り分けられるので、キッズたちも大喜びですね♪ 月齢別の離乳食も充実しているので、家族みんなで心置きなくブッフェを満喫できますよ。

ヘルシーで馴染み深い品々にほっこり。和の朝食も魅力的

穏やかな朝のひとときを過ごしたい時には、フロント棟にある「和食レストラン神着（カヌチャ）」へ。こちらでは、一つひとつに繊細な職人の技が施された、滋味豊かな和御膳を用意しています。

一番のお目当ては、何といっても炊き立ての白いごはん！

焼き魚、野菜の煮物、卵料理、小付、香の物、味噌汁など、素材の旨みを引き出した献立の中でも特に評判なのが、板前が早朝から薪で炊き上げる「釜炊きご飯」です。

最初の1杯は、ツヤツヤに輝く白いごはんのふくよかな香りと甘みを、じっくりと噛み締めて。2杯目からは、香の物や海苔を交互に味わったり、贅沢な卵かけごはんで堪能してはいかがでしょうか。

「カヌチャリゾート」では、早起きするのが楽しみになる朝食を2ヶ所のレストランで提供。連泊でも飽きることなく、その日の気分やシーンに合わせて選ぶことができますよ。

南国らしい明るく賑やかな雰囲気で食事を楽しみたい方は、洋食をメインにさまざまなジャンルの料理がそろう「カジュアルダイニングパラディ」がぴったり。プールに面した開放的なテラス席に座れば、会話も一層弾みそうです。海鮮丼コーナーでは、沖縄近海で水揚げされたマグロ、海ぶどう、トロロ、アボガド、温泉たまごなどの中から、好きなネタをたっぷりのせたらオリジナル丼の完成です。さらに、1時間おきに焼き立てが追加されていく「クロワッサン」など、種類豊富な焼きたてパンの香りも食欲をそそります。シェフ特製の手作りジャムも並び、あれこれ試したくなってしまいますね。

そして、「和食レストラン神着」の「釜炊きごはん」も、滞在中にぜひ味わってほしい逸品のひとつ。廃材を用いた薪を使い、エコにも気を配って丁寧に炊くごはんは、食通のリピーターやスタッフからも「これはおすすめ！」と必ず名前が挙がるほど、おいしさに定評があります。