軽井沢でディナーがおすすめのホテル・宿８選

軽井沢で美食ディナーを堪能できるホテルと言えば「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」は外せません。高原野菜や果物、ジビエ、松茸など、軽井沢らしい食材をふんだんに使用した、ひらまつクオリティのディナーが楽しめます。シェフが自ら赴き出会った旬食材のため、その味わいは格別。ディナーは、フランス料理とイタリア料理から選べるので、連泊しても飽きることはありません。ホテル本館1階の木々に囲まれたダイニング「ル・グラン・リス」では、フランス料理を。ホテル最上階「ラ・ルミエール・クレール」では、御代田の街や八ヶ岳連峰を一望できる見晴らしのよいレストランで、イタリア料理を満喫できます。料理とのマリアージュを楽しむワインは、7名のソムリエが厳選。細部までこだわった軽井沢ならではの特別な食体験を味わってみてはいかが？

都心から約1時間、南軽井沢の豊かな森の中に広がる「ルグラン軽井沢ホテル&リゾート」。約7万坪にもおよぶ広大な敷地には、湖や庭園、木立の中に点在する客室やチャペルがあり、リゾート全体がまるで一つの村のようになっています。メインダイニング「Vaas」では、信州の旬の食材や地野菜を活かした本格フレンチフルコースを、クラシックな空間と美しい景色の中で味わえます。豊富なワインや洗練されたサービスも魅力で、大切な人との特別な夜に最適。標高1000メートルの自然に囲まれた敷地には、全10タイプ・広さ48平米以上の上質な客室が揃い、浅間山や四季の風景を楽しみながらゆったりと滞在できます。温泉や広大な庭園、プールなど施設も充実し、「食・癒し・自然」を五感で堪能できるリゾートです。

「GLAMDAY STYLE HOTEL SUITE 山ノ麓」は、軽井沢駅から車で約3分、緑に囲まれた閑静な地に位置する一棟貸しのラグジュアリーホテルです。食事は「自由なスタイル」が魅力で、敷地内レストランで信州の旬食材を使った和食コースを味わえるほか、客室でシェフ特製のコース料理を堪能することも可能。プライベートキッチンで自炊や、夏季限定でBBQも楽しめます。さらに、バトラーによる食事準備や後片付けのサービス、近隣レストランへの送迎や予約手配もあり、滞在スタイルやシーンに合わせて多彩なディナー体験が叶います。全5室の一棟貸しの客室は、200平米を超える広さ。自宅以上に寛ぐ、優雅なひとときを過ごして。

GLAMDAY STYLE HOTEL SUITE 川ノ音は、信州の旬と美しさを味わうディナーが魅力のラグジュアリーヴィラです。宿泊者専用レストランでは、シェフが厳選した地元食材や信州牛を使った和のエッセンスあふれるコース料理を、ソムリエ厳選ワインなどと共に堪能できます。また、客室ダイニングでコース仕立ての夕食を楽しむこともでき、広々としたキッチンでは皆で好きな料理を作ることも可能です。客室は2棟あり、全室2LDK・200平米超の広さ。サウナやジャグジー、薪ストーブ、テラスなど贅沢な設備が揃います。またバトラーやコンシェルジュが食事や特別の日の演出、送迎もサポートしてくれるため、ホテルのスイートのようなサービスも受けられます。自然豊かな環境でプライバシーと自由度の高いリゾートステイをどうぞ。

静寂な森の中に佇むクラシックホテル「ザ・プリンス 軽井沢」では、繊細なフランス料理のディナーを堪能できます。ホテル1階にある「ダイニングルーム ボーセジュール」は、レンガ造りの重厚感漂うレストラン。繊細な技法でもてなすディナーコースと共に、豊富に揃うヴィンテージワインとのマリアージュも楽しめますよ。軽井沢の自然豊かな森や池を目の前に望む、ガラス張りの店内からの眺めも人気です。浅間山の堂々たる姿や水面に映る景色など軽井沢ならではの美しい景観が、フレンチディナーの味わいをより引き立ててくれるでしょう。軽井沢のホテルで過ごす記念日など、特別な日のディナーにもおすすめですよ。

グリル・すき焼き・しゃぶしゃぶ・鉄板焼など、バリエーション豊富なメニューからディナーを選べる「軽井沢プリンスホテル イースト」もおすすめです。ホテル館内のレストランには洋食ダイニングと、日本料理の2つを完備。1階「All Day Dining Karuizawa Grill」では、信州産の食材にこだわった窯焼きやグリルによるディナーを楽しめます。料理だけでなくアルコール類も充実し、ディナーのお供にぜひ軽井沢のクラフトビールやワインはいかがでしょう。B1階「すき焼き しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風」では、すき焼き・しゃぶしゃぶ・鉄板焼を中心とした日本料理を味わえ、地元の味・信州そばの用意も。中でも信州産の素材を使った前菜付きコースが人気です。軽井沢の味覚が織りなすホテルディナーをぜひ楽しんで。

軽井沢駅から徒歩12分ほどの好立地にありながら、まるで別荘に滞在しているかのような雰囲気が魅力の「ホテルハーヴェスト旧軽井沢」。ディナーは、2カ所のレストランから選べます。特に人気なのが、お腹いっぱいディナーを楽しめるブッフェレストラン「彩」です。地元食材を使用した料理をはじめ、日替わりの肉料理やホテルこだわりのパスタなど、約50種類以上の和洋メニューをブッフェ形式で味わえます。シェフがライブキッチンで揚げる天婦羅や特製ローストビーフに加え、AI搭載のバームクーヘン職人「THEO（テオ）」にもぜひ注目を。ホテル1階「アヴァン」は、本格和懐石料理とフランス料理を堪能できるレストランです。ディナーコースを楽しみたい方は、ぜひ信州・軽井沢の恵みを味わう季節のコースはいかがでしょうか。

「軽井沢プリンスホテル ウエスト」では、日本料理・中国料理・ブッフェの3つのレストランからディナーを選べるのが魅力です。ホテル1階「中国料理 桃李」では、伝統的な四大中国料理を凝縮したホテルならではのメニューを味わえます。多彩なブッフェを楽しめるホテル2階「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」は、子連れファミリーにぴったり。ディナー後にバーカウンターで、ドリンク片手に軽井沢の夜をゆったりと満喫するのもいいですね。ほかにもホテル1階「日本料理 からまつ」など、ディナーを提供しているレストランが3カ所もあるので、特に軽井沢で連泊や長期滞在を検討中の方におすすめしたいホテルです。