旬の野菜をメインディッシュに
目にも舌にも心地よい朝食の数々 | THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田

新鮮な旬の野菜をふんだんに使用したスープやサラダ、焼きたてパンにパティシエの作るジャムと、食べ応え満点の朝食。

地元の野菜にこだわって作られた、朝食メニューの逸品「15種類入った信州野菜のミネストローネ」。

季節によって替わるメインプレートも朝食メニューで楽しみな1品。こちらは、イタリア料理の卵料理「フリッタータ/モッツァレラ」。

朝食がバスケットに入って客室に届くモーニングバスケット（要予約、数量限定）。ヴィラ、本館、どちらのゲストも利用できます。テラスや森のベンチで、優雅な朝食を。

朝食会場は、5階の「ラ・ルミエール・クレール」。テラスに出て、八ヶ岳連峰を眺めながらの朝食もおすすめですよ。

朝食のメインディッシュは、信州で採れた見た目にも舌にも鮮やかな旬の野菜たち。スープやサラダで野菜を思う存分味わったら、焼きたてパンにも手を伸ばしてみましょう。パティシエの作った自家製ジャムや浅間で採れたはちみつ、そして日本で最古の洋式牧場「神津牧場」のバターを添えて食べるパンは、信州ならではの味わい。素材の味はさることながら、濃厚でコクのある風味にパンの美味しさも倍増なはず。ほかにも、信州野菜にこだわって作ったミネストローネや、季節によって替わるメインプレートもぜひ。

食後はテラスに出てコーヒーを味わうのもおすすめ。朝の空気を胸いっぱいに吸い込んだら、1日の活動エネルギーは充填完了！ 特別な1日の始まりです。

モーニングバスケットは、前日の20時までに申し込むと、サンドイッチやスープにサラダなどをバスケットに詰めて客室に届けてくれる朝食のスタイル。朝の心地よい光が射し込むリビングやテラス、散策路のベンチなど、好きな場所で優雅な朝食を楽しんでみて。数量が限られているため、希望する場合は早めにお願いしておきましょう。

■朝食
・場所／5階「ラ・ルミエール・クレール」
・時間／7時30分～（Lo.9時30分)

※食材やメニューは時期や仕入れの状況により異なる場合があります