和食で、フレンチで。北海道・十勝の海と山の幸に舌鼓を打つ5つのディナーレストラン | 森のスパリゾート北海道ホテル

オシャレに過ごしたい夜は、バード・ウォッチ・カフェのフルコース「セゾン・ディナー」がおすすめ。選りすぐりの食材を集めた月替わりのコースは、北海道と十勝の「おいしい」がギュッと詰まっています。料理とワインのマリアージュも楽しんで。

道産・十勝産の食材をさまざまな和食で味わいたいなら、「和食 六郎」へ。小会席や和会席、期間限定メニューのほか、創業当時からの秘伝のタレでいただく国産活うなぎ料理も人気です。

完全予約制の「EZO TEPPAN W6」では、テーブルに専属シェフが付いて調理・接客してくれる特別な時間を楽しめます。十勝和牛、北海道産シーフードなどをベストの焼き加減で提供してくれますよ。

熟練の職人がひとつ一つ丁寧に揚げる旬の野菜や魚介の天婦羅が味わえる「天ぷら 鶴来」。揚げたてサクサクの天婦羅は、十勝ゆかりのアルコールとともに召し上がれ。

北海道と言えば、やっぱり海鮮。「鮨処 春日」では、地元や南十勝の広尾町、大樹町の魚介類をはじめ、カウンターケースに並ぶ新鮮なネタで握り立ての寿司を堪能できます。

「食材の宝庫」と呼ばれるほど農業や酪農が盛んな十勝エリアでは、食事は特別な楽しみですよね。ホテル1階には、新鮮な素材を存分に生かしたさまざまな料理が楽しめる5つのディナーレストランを用意。すべての店舗で、十勝の旬の味覚がたっぷり詰まった自慢の料理を堪能できますよ。総料理長も含め、3名の「日本エスコフィエ協会」の正会員かつ「ディシプル」の称号を持つシェフが料理を手掛けているのも魅力。さらに、6名のソムリエが常駐しているので、それぞれの料理にあったワインを提案してくれますよ。

レストラン「バード・ウォッチ・カフェ」のおすすめは、月替りのフルコース「セゾン・ディナー」。十勝和牛の十勝ワイン煮込み、十勝マッシュのクリームスープなど、十勝素材を使ったアラカルト料理もおすすめです。より特別感を味わいたいなら、テーブル専属のシェフが付く完全予約制の「EZO TEPPAN W6」で。十勝を代表する逸品・十勝和牛などの鉄板焼きステーキを目の前で焼き上げてくれますよ。さらに、和食のラインナップも見逃せません。新鮮な野菜や魚介が集まる帯広だからこそ、天婦羅や寿司はより贅沢に。素材の良さをプロの技で仕上げた料理の数々は、ぜひ連泊して味わって。

さらに例年5月～10月限定で、中庭に「ガーデンテラス」も登場。頬をかすめる心地よい風と豊かな緑とともに、食事を楽しめます。

■バード・ウォッチ・カフェ
・場所／1階
・時間／11時30分～15時（Lo.14時）、17時～21時30分（Lo.21時）
※コースのラストオーダーは20時
・ランチ定休日／月・火曜日
・ディナー定休日／月・火曜日
・席数／74席
※定休日が祝日の場合は営業

■EZO TEPPAN W6
・場所／1階「バード・ウォッチ・カフェ」内
・時間／18時～21時30分
・定休日／月・火曜日
・席数／8席（カウンター4名掛け席×2）
※前日17時までの完全予約制
※ゴールデンウィーク、年末年始は休まず営業

■和食 六郎
・場所／1階
・時間／11時30分～15時（Lo.14時）、17時～21時（Lo.20時）
・ランチ定休日／水・木曜日
・ディナー定休日／水・木曜日
・席数／オープンイス席48席、個室風イス席16席
※定休日が祝日の場合は営業
※一部メニューは前日17時までの予約制

■天ぷら 鶴来
・場所／1階「和食 六郎」内
・時間／18時～21時（18時または19時開始）
・定休日／火・水・木曜日
・席数／6席
※前日17時までの完全予約制
※定休日が祝日の場合は営業

■鮨処 春日
・場所／1階「和食 六郎」内
・時間／17時～21時（最終入店19時）
・定休日／水・木曜日
・席数／カウンター6席
※定休日が祝日の場合は営業