食材にこだわった見た目にも美味しい料理が並ぶ三つの夕食レストラン | ホテル大雪 ONSEN & CANYON RESORT

「HINNAの森」はビュッフェスタイルのダイニング。食材にこだわった和洋中の料理が約100種類。彩り豊かな料理は見るからに美味しそうで、どれを選ぼうか迷ってしまいます。

並んでいるのは、北海道の海の幸・山の幸、旬の食材を活かした料理をはじめ、北海道の郷土料理やアイヌの伝統料理なども。

低めのビュッフェ台に、子どもが喜ぶメニューが並ぶキッズコーナーも。

層雲峡の大自然をイメージしたレストラン「inankur」は、四季の創作料理を個室でゆっくりと味わえます。

「季饗庵」は、特別フロア「和房 雪花」のゲスト専用。運ばれてくる料理も木のぬくもり溢れる雰囲気も、上質な雰囲気を放つ食事処です。

「ホテル大雪 ONSEN & CANYON RESORT」での夕食は、ビュッフェダイニングの「HINNAの森（ヒンナ）」、創作料理の「inankur（イナンクル）」、和房 雪花専用の食事処「季饗庵（ききょうあん）」の3か所。どのレストランも北海道自慢の素材をふんだんに使った料理が楽しめます。好みのレストランに合わせて、宿泊プランを決めるのもいいですね。東館地下1階には、二次会にぴったりな居酒屋「大雪茶屋」も。

「HINNAの森」は、北海道自慢の食材を使った和洋中の料理や、北海道郷土料理、アイヌの伝統食など約100種類が並ぶビュッフェレストラン。好みの具材を選んで、卓上で仕上げる鍋メニューやジンギスカンも好評です。ホタテバター焼きは、焼き台で炙ってから味わって。食後のケーキやスイーツもたっぷりと用意。2025年5月からはアルコール含むドリンクが追加料金なしで飲み放題となり、ドリンクとのマリアージュがますます楽しめるようになりました。子どもから大人まで満足できるビュッフェです。

「inankur」は、層雲峡の自然をイメージした個室レストラン。テーブルタイプと小上がりタイプの個室で、四季折々の旬の素材を使った創作料理が味わえます。和房 雪花に宿泊するゲスト専用の「季饗庵」では、厳選した北海道の食材を使った特別会席膳を上質な空間で味わえます。いずれも季節ごとに献立が一新されるので、何度訪れても新しい発見があるはず。時には贅沢な空間で、贅沢に料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

■HINNAの森
・場所／西館2階
・時間／18時～21時（Lo.20時30分）
■inankur
・場所／西館1階
・時間／17時30分～21時（Lo.20時30分）
■季饗庵
・場所／西館2階
・時間／18時～21時（Lo.20時30分）