層雲峡温泉で唯一のベーカリーカフェ「Taisetsu Bakery Cafe&Bar」 | ホテル大雪 ONSEN & CANYON RESORT

小麦の香りがふんわりと漂うのは、1階のショップ前にある「Taisetsu Bakery Cafe&Bar」。層雲峡温泉では初となるベーカリーカフェです。

ショーケースの中には、北海道産の小麦やライ麦を使ったパンが20種類以上並んでいます。

注文が入るごとに、バリスタがハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れる香り高いコーヒー。地元・上川地方のロースタリーが特別にブレンドしたコーヒーも。

カフェの奥には本棚があり、お気に入りの本を読みながら寛ぎの時間を過ごすことができます。

壁や天井に配置された木の枠が印象的な店内は、大きな窓から陽の光が差し込み明るく開放的な雰囲気です。宿泊のゲストはもちろん、外来での利用者も多いのだそう。

「Taisetsu Bakery Café & Bar」 は、木の枠で組まれたデザインが印象的なベーカリーカフェ。 ガラスのショーケースに並んでいるのは、店内で毎朝焼き上げられる20種類以上のパン。人気のクロワッサンをはじめ、羽根付チーズカレーパンやソーセージロールなどの惣菜パン、シナモンロールやメロンパンといったふんわり甘い菓子パンなどが揃っています。いずれも北海道産の小麦やライ麦を使っており、食パンには地元の天然水「大雪山ゆきのみず」を練り込んでいます。焼きたてを狙うなら、朝8時の営業に合わせて訪れてみて。

オリジナルブレンドのほか、上川町や東川町で焙煎された豆を使ったオリジナルブレンドコーヒーもぜひ一緒にどうぞ。ホットもアイスも注文が入ってから、バリスタが一杯ずつ丁寧にペーパードリップするこだわりよう。木製のコーヒーカップも上川町のもので、手触りがよく居心地の良さを演出しています。気に入ったら目の前のショップで購入することもできますよ。

その他にもメニューには、クラフトビールやクラフトジン、ハーブティーなども並んでいます。ハーブティーは、旭川でオーガニックハーブを生産する「Lienfarm（リアンファーム）」のもの。3種類あるので、香りの好みで選んでみて。

■Taisetsu Bakery Cafe&Bar
・場所／東館1階
・時間／8時～18時（時期により変更になる可能性があります）