【期間終了】一期一会の食体験を楽しめる、日替わりランチコースが登場！ | ANDARU COLLECTION NISEKO

雄大な羊蹄山のふもとに位置する「ANDARU COLLECTION NISEKO（アンダル コレクション ニセコ）」の敷地内にある本格イタリアン「ULTIMO（ウルティモ）」では、シェフ特製のサマーシーズン限定日替わりランチコースを提供しています。

本場イタリアの一つ星レストランで修行を積んだ佐藤雄太シェフが腕をふるうコースは、羊蹄山麓の採れ立て野菜で仕立てる9種の前菜から始まります。メインディッシュは日替わりで、中でも羊肉はその特有の匂いが苦手な方でもおいしく味わえる一皿。“Treasure Experience”のコンセプトどおり「宝物のような夏の北海道食材」が満載のコースで、ニセコならではの食体験を堪能できますよ。

「ULTIMO」では地産地消を取り入れ、シェフ自ら目利きした厳選食材を使用。その時にしか出会えない旬食材を用いて、可能な限りゲストの好みなどを考慮しながらパーソナライズされた食事を開放的な空間で楽しめるのが特徴です。
また環境保護に配慮するためメニューの詳細は決めず、その日仕入れた新鮮で上質な食材を活かしたメニューを用意し、食品ロス軽減に取り組んでいます。訪れるたびに一期一会の新しい味との出会いを楽しめますよ。

札幌駅から同レストランまでは、車で約2時間。ニセコは、札幌駅発着で観光や日帰りドライブを楽しむのにおすすめのスポットです。行きは定山渓温泉経由で、美しい羊蹄山（通称、蝦夷富士）を眺めながらニセコに立ち寄り、帰りは小樽観光を楽しむコースがイチオシ。ニセコ散策の合間に「ULTIMO」を訪れるゲストも多く、一度訪れれば、その味わいの虜になります。そして次の機会には、ぜひ「ANDARU COLLECTION NISEKO」に宿泊し、心ゆくまでニセコの大自然を謳歌する、贅沢なひとときを過ごしてみてくださいね。

■ランチコース
・場所／ANDARU COLLECTION NISEKO敷地内　レストラン「ULTIMO」
・開催日／2023年11月30日（木）まで
・時間／11時30分～15時（Lo.14時）

・シェフ特製サマーシーズン限定日替わりランチコース メニュー
＜Pecora＞2180円 ※平日限定
　サラダ、本日のパスタ、食後のドリンク
＜Zoccolo＞3680円
　9種の前菜盛り合わせ、選べるパスタ、デザート、食後のドリンク
＜Montagna＞6480円
　9種の前菜盛り合わせ、選べるパスタ、メイン、デザート、小菓子、食後のドリンク
※上記はすべて税込・サービス料込