気分や好みで選べるプリフィックスディナーコース | ANDARU COLLECTION NISEKO

レストラン「Ultimo Niseko」の夕食は、ニセコの旬を取り入れたイタリアンスタイルのフルコース。

地元の農家がおすすめする、彩り豊かな野菜が料理に華を添えます。

夕食のコースはアミューズ・アペタイザー・パスタ・メイン・デザートの全5品で構成されています。

メインシェフは本場イタリアで修行を積んだ実力派。シェフ自ら食材を調達しに行くこともあるそう。

北海道ならではのウイスキーやジン、バーテンダー特製のカクテルも揃っています。冬はレストラン・二階のバーカウンター前にハイチェアが並び、バーとして利用することもできますよ。

レストラン「Ultimo Niseko」の夕食はイタリアンスタイルのフルコース。前菜とパスタ、メインを好みのものから選べるプリフィックスコースです。それぞれで別メニューを選んで、食べ比べを楽しむのもよさそうです。

彩り豊かな野菜は地元・ニセコや北海道産の食材がメイン。シェフ自ら目利きした食材を厳選して使用しています。メインディッシュでは、地元産のジビエを味わえることも。連泊のゲストには日替わりメニューが提供されるので、おこもりステイでも食事に飽きる心配は無用です。目にも美しい食事を開放的な空間でじっくりと味わいましょう。

レストラン「Ultimo Niseko」のメインシェフは本場イタリアンの1つ星レストランで経験を積んだ、佐藤雄太シェフ。旬の食材が織りなす本格イタリアンで、ニセコならではの食体験を噛み締めて。料理と一緒に堪能したいアルコールメニューには、地元・ニセコのほか、北海道生まれのウイスキーやジンも揃っています。東京の有名ホテルで修行を積んだバーテンダーが在籍しているので、お任せでカクテルをオーダーしてみるのも良いでしょう。

■夕食
・場所／レストラン「Ultimo Niseko」
・時間／17時30分〜22時（Lo.20時）