まるでアフタヌーンティー。
北欧スタイルの朝食で旅の朝をスタート | NIPPONIA HOTEL 函館 港町

朝食のメインともいえるのが、函館近海で獲れた鮭とリゾットを詰め、サクッと焼き上げたパイの包み焼き。

自家製のスモークサーモンを使ったサラダなど、香りと風味がクセになる燻製メニューも。

パンは函館の老舗ベーカリーであるキングベークのもの。クロワッサン、クルミとレーズンのバターロール、食パンなどふんわりしたパンと芳醇なバターの香りが食欲をそそります。

2段のアフタヌーンティースタンドには、色とりどりに並ぶ季節のフルーツとジャム。写真映えも抜群で、優雅な気分に浸ることができますね。

夕食同様、食事を楽しむのはホテル1階のダイニング空間。席についたら、まず魚介と鶏ガラのスープで目覚めの一杯をいただきます。寝起きの体にじんわりと染み渡りますよ。

朝食は、北欧スタイルのバリエーション豊富なメニューが揃います。近海の鮭を使用したパイの包み焼き、スモークサーモンのサラダ、ヨーグルトなど、燻製や発酵を活用したラインアップ。ふっくら香ばしく焼き上げたパンには、鮭、海苔、たらこなど種類豊富な味わいのバターや、季節のジャムなどを添えてどうぞ。さっぱりと爽やかに味わえるフルーツはカットも工夫されていて、視覚からも楽しませてくれますよ。

さらにもう一歩心に残る朝食を味わうなら、特別な体験ができる宿泊プランをチョイスするのもおすすめ。早起きしてシェフと一緒に魚市場を巡り、選んだ食材を朝食として料理してもらうことができますよ。1日の始まりを、より充実した時間にできそうですね。

朝食会場は、ディナーやカフェと同じくこだわりの空間が広がるダイニング。チェックアウトが12時なので、朝食後に外出をして、再度ホテルに戻り荷造りをして出発することも可能です。