露天風呂で登別市から運ばれてきたカルルス温泉を楽しめます。男性浴場では緑いっぱいの坪庭を眺めながら、女性浴場では「北海道大学植物園」から届く木々のせせらぎや澄んだ空気を感じながらが楽しめます。

「ONSEN RYOKAN 由縁 札幌」の”由縁”とは「ことの起こり」や「由来」を意味する言葉。日本のおもてなし文化を築いてきた旅館をベースに、落ち着きと和の風情漂う空間が演出されています。古き良き旅館のホスピタリティーだけでなく、現代的なホテルのスマートさを兼ね備える新しいスタイルの旅館です。

素材の味と旨みを最大限に凝縮した「原始焼き」を中心に料理長こだわりの懐石料理を味わえます。

北海道の旬食材を使用した和御膳を用意しております。特に、身がふっくらとしたホッケを乗せたひつまぶしは絶品。最後は特製の出汁をかけて召し上がりください。