【期間終了】「銘酒の裕多加」とのコラボで開催。初冬の道産食材と銘酒のディナー | ONSEN RYOKAN 由縁札幌

更新日：2024年11月06日

ONSEN RYOKAN 由縁札幌が、「銘酒の裕多加」とコラボし、初冬の道産食材を使用したディナーと日本酒ペアリングイベントを実施する情報を入手。ホテル内レストラン「夏下冬上札幌」と、全国から想いのある日本酒などを仕入れている「銘酒の裕多加」のコラボレーションを堪能できるこのイベントの魅力と概要をお届けします。

「夏下冬上札幌」初めての酒と馳走の催し

ONSEN RYOKAN 由縁札幌の1階にある「夏下冬上札幌」にて、初めての酒と日本料理のコラボイベントが開催されます。イベントは2024年11月17日(日)16:00から18:30までの約2時間30分の貸切営業。道産の旬の食材を使ったフルコースディナー7品と、認定利酒師など多数の資格を有する中野雅満氏が選定の、日本酒8種ペアリングを楽しめる絶好の機会です。

北海道を感じるフルコースディナー

フルコースディナーの内容は、前菜のブロッコリー豆腐や鯖棒寿しから始まり、土瓶蒸しの道産牡蠣と愛別町産舞茸、逸品のめんめの蕪蒸しと続きます。原始焼きには紋別産の秋鮭の柚庵焼きと道産和牛炭火焼きが登場し、これらの美食を堪能できます。料理は熟練の技が光る一品ばかりで、そのクオリティには思わず感嘆の声が上がることでしょう。

一流の日本酒ペアリング

「銘酒の裕多加」の中野雅満氏が選定した8種の日本酒が、フルコースディナーにペアリングされます。各料理に合った日本酒が提供され、その絶妙な組み合わせはまさに至福のひとときとなるでしょう。中野氏は酒ソムリエとしての豊富な経験を持ち、数多くの資格を有するエキスパートです。その技術とセンスが光るペアリングを是非心行くまで楽しんで。