【スタッフブログ】ブッフェを越えたクオリティー！京王プレリアホテル札幌の朝食を実食体験 | 京王プレリアホテル札幌

更新日：2025年08月05日

一品ずつ手作りでしっかりと個性を持っており、ほとんどのメニューには北海道産の食材が使われている「京王プレリアホテル札幌」の朝食ブッフェ。今回、たびらいのスタッフが「京王プレリアホテル札幌」の朝食の人気の秘密を探るべく、いざレストランへ潜入してきました！札幌旅行のホテル選びの基準が「おいしい朝食」という人はぜひ、次回の滞在先の参考にしてみてください。6時から10時30分まで、長く営業しているのもうれしいですよ。

北海道のおいしい食材がギュギュッとつまった朝食

たびらいスタッフが会場に訪れたのは、朝食のスタートより少しだけ早い時間。営業開始の6時になると、待ってましたとばかりに、続々とゲストがやってきました。

「北海道の”今”を五感で楽しむオリジナル朝食ブッフェ」が、レストランのコンセプト。メニュー名を見てみると「北海道産」という言葉が至るところに……こちらのブッフェには、とにかく北海道産の食材が盛りだくさんなんです。

皿を片手にブッフェ台を観察してみると、色鮮やかな野菜を使ったメニューが多く並んでいることに気がつきました。

また、豆腐やケーキ、サラダに使用している野菜ですら自家製。手間暇かけているだけあって、どの料理も確かにおいしかったです。魅力的な北海道食材との出会いを存分に楽しんで。

野菜中心という意味を持つベジセントリックグリルに注目

目を奪われたのはベジセントリックグリル。「野菜（veggie）」と「中心の（centric）」を合わせた造語で、野菜中心という意味。その名の通り、フレッシュな野菜を素材のままにおいしく楽しく味わえます。野菜本来の旨みや甘みを邪魔しない味付け。レストランでは、石狩市にある契約農場「宮北農園」内にある畑で育てた野菜を主に使用しています。なんと、ホテルスタッフが足を運び育てるというこだわりぶり。この日はなす、ししとう、ズッキーニ、バジルなどが自社栽培のもの。

ご飯派のたびらいスタッフにうれしい。とうもろこしごはん

朝はご飯派のたびらいスタッフ。「北海道バターと美瑛産とうもろこしごはん」が気になりました。蓋を開けるとあま～い香り。その横には大きな”おひつ”に入った白いご飯も。たらこやほたて塩辛、真いかうに和えなど、ご飯のお供も並んでいました。

体に沁みる。花咲蟹の味噌汁

朝から体に沁み渡る「厚岸産花咲蟹の味噌汁」。ブツ切りの花咲蟹の殻が大胆に入っており、出汁がしっかりときいています。もちろん、クロワッサンなどのパンも揃っていたので、朝はパン派という人も安心して。

ライブキッチンの高いクオリティーに驚き

季節やその時々によってメニューが変わる、ライブキッチンは要チェック。ライブキッチンにある野菜を盛ってシェフに手渡せば、十勝川温泉のモール温泉水で磨いた濃厚な「北海道十勝ラクレットモールウォッシュチーズ」をとろ～りとかけてくれます。

札幌市内のホテルで、朝からこんなに贅沢な味わい方ができるのは珍しいのでは。野菜のほかにも、ベーコンやソーセージ、パンとの相性も抜群。真っ黒でインパクト大の「黒いカレー」の上に乗せても絶品でした。ぜひアツアツのうちに味わってほしいので、2周目にとっておくことをオススメします。

北海道産の食材を使用したデザートもあり

ライブキッチンでは他にも、フレンチコースのひと皿のような芸術的な料理を楽しめます。この日のメニューは「北海道産クリームチーズのレモンケーキ」。レモンを丸ごとくり抜いた、クリームチーズとスポンジの二層仕立て。酸味と甘みが調和する本格的なデザートでした。「え、これってブッフェのクオリティですか？」と、驚きを隠せません。