掘りごたつの個室で味わうのは、地産地消にこだわった和食会席 | 月美の宿 紅葉音

「四季彩和食 らくまる」で提供される和食会席は、周辺地域で採れた旬の食材で組み立てられます。メニューは季節ごとに変わるので、再訪時は時期を変えて次の旬を味わうのもいいですね。

魚介類は鮮度を保つために、調理直前まで生簀で泳いでいた魚を使う徹底ぶり。岩内や積丹から直送された魚介が集う舟盛りはボリューム満点です。季節によって並ぶ内容は変わり、夏はウニやアワビ、冬はヒラメなど、いつ来ても山海のごちそうをお腹いっぱい味わえますよ。

連泊の場合は、料理の内容が毎日変わるのもうれしいポイント。

アルコールは地酒にこだわりあり。倶知安町「二世古酒造」や栗山町「小林酒造」の日本酒、道内ワイナリーのワインなど、女将自ら現地に赴いて厳選したアルコールが味わえます。

食事処は、全室個室＆掘りごたつ席の「四季彩和食 らくまる」。窓側の席からは、季節で表情を変える豊かな自然が楽しめますよ。

「デザートをお持ちしました」。食後のデザートは、大らかな笑顔の料理長が自らがサーブ。ここで次の日の朝食についてのヒアリングがあります。

公式サイトから予約すると、1ドリンクサービスの特典があります。夕食の内容はプランによって異なるので、理想の過ごし方に合うものを選んでくださいね。

温泉旅では夕食も楽しみたい要素のひとつ。掘りごたつ席の個室で人目を気にせず、美食の時間を堪能しましょう。夕食は18時または18時30分スタートで、チェックインが早い順に案内されます。料理長が腕を振るう料理を全力で味わうには、周辺の散策や温泉を楽しんで、お腹を空かせて待つのが吉。

食材へのこだわりは”地産地消”で、お米は蘭越産かニセコ産のものしか使用しないという徹底ぶり。海の幸は岩内産やせたな産のものが多く、野菜も道内産のものを厳選しているそう。メニューは美食会席やお手軽旬会席、満腹会席、新鮮魚介の堪能会席など種類があるので、宿泊プランと共に決定してくださいね。

■夕食
・場所／1階「四季彩和食 らくまる」
・時間／18時〜22時
※食材やメニューは時期や仕入れの状況により異なる場合があります