焚き火とパフェの奇跡の出会い！ ルーフトップテラスで特別な一夜を | UNWIND HOTEL & BAR 札幌

食事の締めとしてパフェを味わう、札幌の「シメパフェ」文化が全国に広まってしばらく経ちますね。今では札幌のさまざまなカフェやレストランがシメパフェを提供していますが、特別感を味わいたいならホテルが提供するパフェを選んでみてはいかが？

ロッジの世界観が広がる「UNWIND HOTEL&BAR 札幌」が2024年7月5日（金）から販売を開始する「UNWIND Takibi Parfait」は、ホテルのシンボルであるルーフトップテラスの「焚き火」をイメージした、とっても個性的なパフェですよ。

パフェを提供してくれる「BAR IGNIS 札幌」は、夏が短い北海道では珍しくルーフトップテラスを併設しているバー。このテラスの中央にある焚き火をイメージしたパフェには、炎の形のチョコレートと、薪を表したクッキーがトッピングされていますよ。同じく炎をイメージした飴細工の食感はアクセントに！ グラスの中のビターオレンジゼリーと濃厚なクリームからは大人の甘さを感じられます。たったひとつでさまざまな味覚を堪能できる、とても贅沢なパフェなのです。

高級感と独創性が同居する今回のパフェを監修したのは、佐藤雅宏氏。札幌では知らない人がいないと言われる名店「中国料理 布袋」の姉妹店「布袋スイーツ 毘沙門天」の店長です。ベルギー、ブリュッセルの有名店で修業したパティシエの味をぜひ確かめてみてください。

この夏、注目のスイーツになること間違いなしのパフェは、毎週金曜日と土曜日の限定販売。焚き火の周りで炎の揺らぎにリラックスしつつ、シメパフェを楽しんでみませんか。アルコールとのペアリングもおすすめです。

■UNWIND Takibi Parfait
・提供開始日／2024年7月5日（金）から毎週金曜日・土曜日限定販売
・時間／19時30分～23時30分（パフェラストオーダー 22時）
・場所／ホテル10階 BAR IGNIS札幌
・料金／1900円（税込）
※予約不要