“支笏湖ガストロノミー”がコンセプトの
新レストランがオープン | しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌

新たに誕生したレストラン「千歳千年」。こちらで味わえるのは、”支笏湖ガストロノミー”をコンセプトにしたカジュアルコース料理です。

ガストロノミーとは、フランス語で「美食学・美食術」を意味します。その地の文化や歴史、気候などによって育まれた食を敬い、味わい、楽しむ…。地元・千歳の魅力をひと皿ずつじっくりと堪能してください。

ブラウンを基調とした店内は、落ち着いた雰囲気。テーブル席はパーテーションで仕切られているので、気兼ねなく食事を愉しめますよ。

「しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌」に、“支笏湖ガストロノミー”をコンセプトにした新レストラン「千歳千年」が誕生しました。食事・料理と文化の関係を考察する“ガストロノミー”に沿って、この土地の食や自然、文化を楽しみ、魅力を感じられるカジュアルコース料理を堪能できます。提供される食材は、千歳市近郊を中心とする半径50マイル圏内で作られた、北海道食材の中でも厳選されたものばかり。お品書きの二次元バーコードを読み込んで専用サイトにアクセスすると、実際に口にしている食材情報をチェックできますよ。

ドリンクは北海道産を中心とした数種類のワインやビール、ウィスキーが揃っています。セルフスタイルで北海道ワインなどが存分に味わえる、ワイン飲み放題もありますよ。レストラン会場中央のワインサーバーには、北海道産12種・外国産4種、計16種類のワインが揃っています。食事や好みに合わせて心ゆくまで楽しんでください。

夕食は、これまでのビュッフェと和食会席に新レストランでのカジュアルコースが加わり、3タイプから選べるようになりました。食事のタイプは宿泊プランによって異なります。当日は変更できない場合もあるので、予約時に気になる食事タイプで予約をしましょう。

■夕食「千歳千年」
・場所／レストラン棟2階
・時間／18時～21時
※食材やメニューは時期や仕入れの状況により異なる場合があります