【休業中】実力派シェフが作り出す、独創性ある夕食フレンチを味わう | メルキュール札幌

夕食を楽しむなら、ぜひ飲み放題付きのパーティプランをセレクトしたい。写真の「牛ランプの低温ロースト」をはじめ、北海道産中心の新鮮食材を使用した料理が札幌で過ごす一夜に華を添えてくれますよ。

「前菜三種盛り合わせ」や「特製デザート」も楽しみです。味と美しさを両立したメニューの数々は、時おり顔をのぞかせる独創性もまた“おいしい”。

夕食は、洗練された雰囲気がただよう「レストラン　ボルドー」で。名前の通りワイン色をキーカラーにした落ち着いた空間で、優雅に語らいを楽しむのもいいですね。パーティプランはワインやカクテルをはじめ、120分の飲み放題付きなので、自然と会話も弾みそう。

パーティプランは完全予約制につき、忘れずにリザーブを。手作りにこだわり旬を大切にしたメニューは、北海道の自然の恵みを舌で感じられる内容です。

フレンチに和の繊細なエッセンスをくわえた、オリジナリティーあふれる料理を楽しめるメルキュール札幌の「レストラン　ボルドー」。そんな料理を生みだすのは、若手ながら国内外で修業を重ねた実力派のシェフ。厳選されたフランス産ワインともに、目も舌も喜ぶひと皿を味わうことができます。

ホテルおすすめの『パーティプラン』は、「前菜三種盛り合わせ」に始まり、「カルパッチョ」や「ブイヤベース」などを含めた全5皿。ワインやカクテルの飲み放題が120分付いているのもうれしいポイントです。まずはオードヴルをつまみながら、喉に心地良いアルコールを楽しむ。それが素敵なディナータイムの幕開けです。

■夕食
・場所／ホテル3階「レストラン　ボルドー」

※記載のメニューや内容は、季節や仕入れにより変更となる場合があります
※2023年10月現在休業中、再開時期未定