焼きたてパンケーキやご当地グルメ、日替わりメニューが並ぶ朝食ビュッフェ | メルキュール札幌

パンコーナーでは、メルキュール自慢のフランス産クロワッサンや人気のバゲットのほか、フレンチトースト・クロックムッシュ・ピザを日替わりで提供。

珍しいパンケーキマシンも新登場。手をかざすだけで自動的にパンケーキが焼きあがるので、ジャムやメープルシロップ、北海道十勝産小豆の粒あんをトッピングして召し上がれ。生ハムや好きなチーズをのせて、アレンジしてみるのもよさそうです。

サラダコーナーにはドレッシングやトッピングも充実。札幌発祥の「ラーメンサラダ」には、温泉卵をのせて味わうのがおすすめ。

和食と洋食、いずれも豊富なメニューが揃っています。北海道ならではのアイヌ料理「オハウ（鮭汁）」や、日替わりでラムジンギスカンと豚丼が用意されるのも魅力。

朝食はホテル3階にある「レストランボルドー」 にて。一面ガラス張りで日が入り、清々しい気分のなか、多彩な料理を選ぶことができます。

スタイリッシュな「レストランボルドー」 で味わう朝食は、和洋バランス良くメニューが揃うビュッフェスタイル。北海道グルメのスープカレーやオハウが楽しめるのもポイントです。ご当地グルメのラムジンギスカンや自家製ザンギはもちろんのこと、フランス南西部の郷土料理「カスレ」などのメニューは、日替わりで提供されますよ。骨付きチキン入りのスープカレーには北海道産じゃがいも＆とうきび、ブロッコリーなどの素揚げ野菜をトッピングして味わいましょう。

葉もの野菜やトマトなどみずみずしい野菜が並ぶサラダコーナーには、ドレッシングやトッピングなどが充実しており、ラーメンサラダにするなど自分好みにアレンジ可能。卵料理などスタンダードなメニューがひと通り並んでいるほか、ゴーダをはじめとした数種類のチーズの用意も。チーズは、パンコーナーに並ぶ好みのパンと一緒に味わうのがおすすめですよ。

和食には北海道蘭越産 「ななつぼし」の熱々ご飯とともに、烏賊の塩辛やめかぶ松前漬け、にしんの甘露煮などご飯が進むメニューがたくさん。こだわりの味噌汁には、北海道札幌市寿みそを使用しています。このほか、焼き魚や北海道産ホッケフライ、揚げ出し豆腐といった和食メニューも日替わりで提供されるので、連泊しても飽きることがありません。

■朝食ビュッフェ
・場所／ホテル3階「レストランボルドー」
・利用時間／6時〜10時（Lo.9時45分）
※記載のメニューは季節や仕入れ状況によって変更となる可能性があります