ダイニングがリニューアル！飾り寿司など海の幸が並ぶ夕食ビュッフェ | 函館湯の川温泉　ホテル万惣

この道40年の職人が目の前で握る寿司。本マグロや真鯛のほか、目でも楽しめる「飾り寿司」が味わえる。

大沼産の新鮮野菜のサラダ、カニ、イカ飯など約70品と豊富なメニューが揃っています。

北海道らしい蟹の食べ比べも楽しめます。紅ズワイ蟹と本ズワイ蟹を味わうことができるのがうれしいポイント。

店内は蔵と祭りをイメージした空間。ライブキッチンや寿司コーナーなどがあり活気溢れる雰囲気です。

2018年5月にリニューアルしたダイニングに足を踏み入れると目の前には大きな櫓と海の幸をふんだんに使った料理の数々が並んでいます。種類豊富なメニューを味わうことができる夕食ビュッフェには、新鮮な刺身はもちろん熟練の技が光る職人が握る寿司も楽しめますよ。時期により内容は異なるが、本マグロや炙りサーモン、イカなどの寿司が味わえるほか、真鯛の昆布〆などの創作「飾り寿司」も。飾り寿司は人気につき、なくなり次第終了なので早めの訪店がおすすめ。
寿司だけでなく、実演の鉄板焼きも魅力です。海老や肉、野菜などを熱々で味わえるのに加え、北海道内のホテルビュッフェでは中々あじわえない本場ドイツの製法で作られた函館カールレイモンのソーセージなども並びます。

もちろん函館らしいメニューもたくさん。朝捕れイカを使った「イカスミパスタ」や定番の「イカ飯」、揚げ物の「烏賊げそ」もぜひ味わってください。その他、函館ワインでじっくり煮込んだビーフシチューもおすすめですよ。本ズワイ蟹と紅ズワイ蟹もあるので、食べ比べを楽しむのも良いですね。

夕食と一緒にアルコールの飲み放題を追加することもできます。生ビールや瓶ビール、ワインや焼酎、日本酒などが90分1620円（税込）とお得。デザートには花畑牧場のカタラーナや濃厚チーズケーキのほか、思わず写真に収めたくなる色鮮やかなベルギーチョコレートのレアケーキなども楽しめます。

■夕食ビュッフェ
・場所／1階函館ダイニング「蔵祭」
・利用時間／18時～21時（ラストオーダー20時30分）
・席数：184席