大平原ファームで採れた野菜がいっぱい！夕食は約50品の「恵」バイキング | 十勝川温泉　ホテル大平原

サラダや肉じゃが、自家製の漬物など随所に自社ファームの野菜を使用。広尾産毛ツブの生姜煮やSPF豚のしゃぶしゃぶ、音更産湯葉豆腐など十勝食材のメニューも多数揃っています。

人気は絶妙な焼き加減の牛の鉄板焼き！ その場で焼いてくれるので、熱々を味わえます。

実演には、カボチャやサツマイモなど自社ファームで採れた野菜を使ったサクサクの天ぷらも。

チョコレートファウンテンや濃厚な味わいの自家製プリンなど子どもが喜びそうなメニューが充実。ジャガバターケーキなど、バラエティー豊かなデザートも見逃せません。

「恵」バイキングと題した夕食の和洋中バイキングは、その名の通り、自社の大平原ファームで収穫された大地の恵みがいっぱい。素材の良さをダイレクトに感じられるフレッシュなサラダはやはり一番人気で、シャキシャキのレタスやきゅうり、トマトは見るからに瑞々しく、新鮮。そのままはもちろん、ドレッシングや自家製味噌玉マヨネーズで味わうことができます。また、メニューの至るところで大平原ファームの野菜が大活躍。肉じゃがや日替わりの漬物など野菜がメインの料理には、“自社農場産”とメニューカードに記載がありますが、それ以外のメニューでも随所に使われています。自社山林で採れた山菜を使った料理なども時期によっては味わうことができます。

実演コーナーでは、ジューっとおいしそうな音が食欲をそそる、牛の鉄板焼きを提供。ほどよい焼き加減の鉄板焼きはジューシーで柔らかく、肉を食べたという満足感が感じられます。すぐ隣では熱々の天ぷらも。その時に旬の野菜が使われますが、カボチャやサツマイモなどは、もちろん大平原ファームで採れたもの。天つゆも良いですが、あっさりと抹茶塩で楽しむのもおすすめです。
海鮮コーナーにはイカやサーモン、カレイ、甘海老などが並び、刺身はもちろん、北海道産ななつぼしの熱々ご飯にのせて海鮮勝手丼にして楽しむことができます。彩り鮮やかなウナギちらしや具沢山の鉄砲汁もあるので、海鮮好きや和食派も納得の内容です。

ハンバーグや唐揚げ、コーンピラフ、ミニフレンチドッグなど子ども好みのメニューもしっかり用意。プラスチック製のプレートに好きなものだけをのせて、オリジナルの“お子様ランチ”を作ってみるのも良いですね。食後はお楽しみのチョコレートファウンテンでキッズも大満足です。

■夕食
大平原の「恵」バイキング（和洋中バイキング）
・場所／1階コンベンションホールまたは6階ルシェール
・利用時間／18時～21時（最終入場20時）

※記載の食材やメニューは季節や仕入れなどにより、変更となる場合があります