肩肘張らずに和やかに楽しめる「鉄板焼　樹氷」 | 十勝川温泉　第一ホテル　豊洲亭・豆陽亭

温泉旅行の夕食では和定食やビュッフェを思い浮かべますが、「十勝川温泉　第一ホテル　豊洲亭・豆陽亭」では鉄板焼という選択肢も。ジュッという食欲をそそる音と軽快な調理を目の前で楽しむひと時は、カップルや夫婦で過ごす1日の締めくくりにふさわしい。

十勝産黒毛和牛は、その日ごとに最も質の高い肉だけを使用。新鮮な魚介や十勝の地野菜も鉄板で一気に調理することで本来の旨みが引き出され、特に野菜のおいしさには驚かされます。

つかず離れず、ほどよい距離感の接客が心地良い。グラスのワインが開けば次の料理にはどんなワインが合うかを勧めてくれ、メインの頃にはほろ酔いの上機嫌に。

記念日やお祝いに限らず、気軽に鉄板焼ディナーを楽しんでみるのもおすすめです。店内は、ほんの少しだけ照明を抑えた隠れ家的な雰囲気。カウンターに通され、席につくと思わずかしこまってしまいそうですが、決してそんなことはなく、調理人が目の前に立ってニコニコと和やかなムードで食事が進められます。

ディナーはひと品ずつサーブされるコース仕立て。料理や食材、薬味を丁寧に説明してくれるのですが、利用者のシチュエーションを気にしながら距離感を保ってくれているところが、また好印象。男性と女性で食べるスピードが異なったりするものですが、そのあたりを見極めながら、丁度良いタイミングで次の料理へと移ってくれるのもうれしい。

いくつかコースがありますが、いずれもメインは北海道ならびに全国的にも評価の高い十勝産黒毛和牛。料理長自ら、サシの入り具材をチェックするなどしてその日に一番良い肉を仕入れているそう。ウェルダンで焼いても固くならないほど柔らかく、口に入れると、とろけるおいしさです。ひと切れ目はそのままで、ふた口目からは黒炭塩や山わさびなど数種類の薬味やソースで食べ比べを。大切な人と好みを共有するのも、楽しい時間になることでしょう。

■鉄板焼ディナー
・場所／ホテル1階「鉄板焼　樹氷」
・利用時間／17時30分～20時30分（Lo.20時）
・全21席
※記載のメニューや食材は、季節や仕入れにより変更となる場合があります
※夕食内容や料金は宿泊プランにより異なります