目と舌の歓喜を誘う「森ビュッフェ」。
夕食は、四季ごとに内容を一新 | 定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌

憧れた絵本の世界、動物たちが囲むテーブルいっぱいの色彩豊かな料理……。その夢が叶うのが「定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌」の「森ビュッフェ」です。季節限定料理をプラスした和洋中約60種以上のメニューはどれも食欲を刺激するものばかり。

やわらかな「牛サーロインステーキ」はオープンキッチンの醍醐味として、熱々のまま召し上がれ。和風ソース、ステーキソース、山わさび醤油のほか、こだわりの岩塩やガーリックチップを添えるのもいいですよ。

窯で焼き上げる「ピッツァ」は風味も格別です。定番の具のほか、えび、グラナパダーノチーズ、パプリカなど12種ものトッピングを選べる上に、生地もナン、ナポリ風、トルティーヤの3種からお好みでセレクトOK。その一枚に無限の可能性が広がります。

心躍る華やかなスイーツは、専属パティシエの美意識と味へのこだわりがうかがえます。その一口ひとくちが奏でるストーリーを、素材本来のおいしさとともに紐解いていくのも素敵ですね。

和やかでスローな雰囲気の中、大切な人と語らいと美食を楽しめる「森ビュッフェ」。独創性あふれるサラダも豊富で、中でもタンパク質を組み合わせたメニューは健康志向な方や「体形を維持したい」と願う方々に喜ばれているのだそう。

東旭川産の減農薬米「ゆきさやか」や北海道の新鮮な野菜を中心に、素材の仕入れからこだわるのが「森ビュッフェ」です。ディナーではそんな厳選素材が和洋中約60種以上のメニューへと姿を変え、まずは目を存分に楽しませてくれるのです。オープンキッチンで提供されるできたての「牛サーロインステーキ」や「窯焼きピッツァ」、旬素材を使った季節限定メニューに海鮮、そしてお好みの具材をセレクトできる特製「チーズフォンデュ」と、目玉メニューが多く迷ってしまうのも無理はありません。少しずつ、いろんな種類をいただけるビュッフェならではの“我がままセレクト”を実現させてみませんか？

「その料理をもっともおいしく味わえる温度」を追求するのも「森ビュッフェ」の特徴です。前菜やオードブルバリエも多彩で、中でも牛肉の希少部位･トモサンカクを使用した「ローストビーフ」はぜひ味わってほしい一品です。300種1600本ものワインは手頃な価格帯のものも多く、ビュッフェスタイルに合わせた“肩ひじ張らないディナー”を満喫できますよ。（飲み放題は1名60分2420円、90分2750円※税込）

■夕食
・場所／1階「森ビュッフェ」
・時間／18時～21時
※メニューは季節や時期によってことなります