北海道食材を使用した和洋中の朝食ビュッフェをレビュー！ | プレミアホテル-TSUBAKI-札幌

札幌の自然に囲まれた「プレミアホテル-TSUBAKI-札幌」の朝食が気になる方へ。
このホテルでは、日本料理・中華・洋食の3つのレストランから、和洋中あわせて70品以上の本格メニューが並ぶ贅沢な朝食ビュッフェを楽しめます。

本記事では、それぞれのレストランが提供する注目メニューの中から、たびらい編集部が特におすすめする料理を詳しくご紹介します。

3つのレストランのこだわりメニューが楽しめる贅沢な朝食ビュッフェ

ビュッフェスタイルで提供される朝食メニューは和洋中の本格料理の全70品。3つのホテル直営のレストラン「日本料理 花城」「中国料理 美麗華」「カリフォルニアン レストラン」の料理が一度に体験できるのが魅力。
北海道産を中心に集められた上質な食材を、多彩なラインアップで楽しめるのはうれしい限り。

プレミアホテルtsubaki朝食ビュッフェの3つのレストラン＋1のメニューをレビュー

プレミアホテルtsubaki朝食ビュッフェの3つのレストランメニューと、ホテルオリジナルの高級食パン「ホテルブレッド 椿」も評判が良いのでレビューします。

日本料理 花城

中国料理 美麗華

カリフォルニアン レストラン

ホテルブレッド 椿

これらのレストランではいずれも北海道の食材を利用した本格的な朝食メニューを取り揃え、どれも見逃せない内容です。

日本料理 花城のメニュー！おすすめは卵焼き

日本料理 花城からは、下川六〇酵素卵の玉子焼きや、北海道産の鶏肉を使用した甘辛な鶏の筑前煮、とろろに出汁に味噌を合わせた「みそとろろ」などが揃っています。中でも注目は下川六〇酵素卵の玉子焼き。
「下川六〇酵素卵（しもかわ ろくまる こうそらん）」とは、北海道・下川町にあるあべ養鶏場が生み出すブランド卵です。
名前の「六〇（ろくまる）」は、夏と冬の気温差がなんと60℃にも達する厳しい自然環境を意味しています。酵素や乳酸菌を含むオリジナル飼料とあべ養鶏場独自の炭を使った管理によって育まれる卵は、淡麗ながらもしっかりと旨みが感じられる上品な味。
ご出汁を甘めに味付けて作られた美味しいたまご焼きをぜひ味わってみてください。

出汁と味噌でしっかりと味付けしており、ご飯にかけて食べるのがおすすめです。

北海道産の鶏肉を使用し、甘辛く上品に味付けした、日本料理「花城」のこだわりの大人気メニューです。

中国料理 美麗華のメニュー！おすすめは焼売！

美麗華の朝食メニューでは、本格的な中国料理が楽しめます。なかでもおすすめは「焼売（しゅうまい）」で、北海道産の豚肉を粗挽きにし、玉ねぎを加えたジューシーな仕上がりが特徴。肉の旨みと食感がしっかり感じられる逸品です。
つい、もうひとつ……と手が伸びてしまう大人気メニューです。

その他にも、江別の木綿豆腐を使い、花椒（ホアジャオ）の香りとしびれが効いた本格的な「四川風麻婆豆腐」や、2時間蒸した牛すね肉と大根を合わせた、塩味ベースの優しい味わいの「牛すね肉と大根のスープ」など、バリエーション豊かな朝食メニューが用意されています。
中華の香りに包まれて、特別な一日のスタートにぴったりの朝食です。

カリフォルニアレストランのメニュー！おすすめは北海道産ハーブ豚のローストポーク

「カリフォルニアン レストラン」の朝食では、洋食メニューが充実しており、特におすすめは「北海道産ハーブ豚のローストポーク」です。
ハーブを加えた飼料で育てられた北海道産のハーブ豚は、脂身にほんのり甘みがあり、朝からでも重たく感じない上品な味わい。ジューシーで柔らかく、特製ソースがその旨みをさらに引き立ててくれます。朝から贅沢な一品を楽しみたい方にぴったりです。

そのほかにも、石窯で焼き上げた「季節のピザ」、ふわとろ食感がたまらない「オムレツ」、目覚めにぴったりの「ビーフカレー」など、多彩な洋食メニューが揃い、満足度の高いモーニングを楽しめます。

ホテルオリジナルの高級食パン「ホテルブレッド 椿」

ホテルメイドの朝食でぜひ味わいたいのが、「ホテルブレッド椿」を贅沢に使用したフレンチトーストです。
ふんわりと焼き上げられたこのフレンチトーストは、独自配合の卵液をたっぷりと染み込ませており、外は香ばしく中はしっとり。口に入れた瞬間、やさしい甘さと豊かなコクが広がります。粉糖がふりかけられた見た目も美しく、朝のひとときをちょっと贅沢に演出してくれる一品です。
フレンチトーストに使われている「ホテルブレッド椿」は、北海道産バターと生クリーム、蜂蜜を加えた最高級の小麦を使用した自家製食パン。
トーストにしても美味ですが、このフレンチトーストでこそ、その魅力が存分に引き出されます。甘い朝食をお探しの方に、ぜひおすすめしたい逸品です。

フランス産のワインで朝から優雅なひと時を

北海道産チーズとともに楽しむ朝のワインは、洋食メニューとの相性も抜群。ローストポークや季節のピザと合わせれば、まるでホテルレストランのコース料理のような優雅なひとときに。旅先ならではの非日常を、朝からゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。

プレミアホテルtsubakiの朝食まとめ

和洋中それぞれの魅力を堪能できるプレミアホテル-TSUBAKI-札幌の朝食ビュッフェは、まさに“朝から贅沢”を味わえる至福のひととき。
地元・北海道産の厳選食材を使ったこだわりの料理や、ホテル特製の「ホテルブレッド椿」など、他では味わえない逸品がそろっています。
札幌での滞在をより特別なものにする朝食を、ぜひ体験してみてください。