陶板焼きで楽しむ美味しいひととき

陶板焼きとは、直火にかけられる陶器の板を使用して食材を調理するスタイルのことです。ゆっくりと食材の中まで火を通すことが可能で、肉料理や魚料理に適しています。旅館やホテルなどの食事の際に利用されることも多いです。

陶板焼きは、遠赤外線効果によって炭火で焼いたようなジューシーな料理を楽しむことができます。陶板の上に直接食材を並べて蓋をし、火が通るのを待ちましょう。焼き上がるまで、時々様子を見てください。

食材にはあらかじめ軽く下味をつけ、肉や魚に合う野菜を一緒に並べましょう。一緒に焼くことで、お互いの旨味成分が出て美味しく仕上がりますよ。 料理本やインターネットを活用して、おすすめの食材やレシピを探し、作ってみるのもおすすめです。

おすすめの具材は、肉や魚介類、野菜などです。余熱調理が可能なので、ゆっくりと中まで火を通すことができますが、火力が強くないため、お好み焼きなどの粉もの調理には向いていません。

陶板焼きは、火を消した後も、しばらくは余熱で料理を温かいままで維持できます。デザインも豊富で、そのまま食卓に並べても違和感がないため、料理と陶器の組み合わせを視覚で楽しむのもいいかもしれませんね。