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  1. ぱん工房 おとなりや|読谷村産など県産食材を中心に 原産地のわかる素材で作ったパン

ぱん工房 おとなりや|読谷村産など県産食材を中心に 原産地のわかる素材で作ったパン

【投稿日】2016年11月28日(月)| 沖縄発

野菜をおいしくアレンジ

棚の上では、ぷくぷくと泡が生まれているレーズンの天然酵母が熟成中。この酵母を用いて、パンの生地を冷蔵庫内でじっくりゆっくり醗酵させるといいます。その方が食感や風味が際立ち、日持ちがするのだそうです。

素材は北海道産や九州産の小麦、北海道産バターやオリーブオイル、沖縄県産の塩や黒糖、卵など、原産地のわかるもののみ。なるべく読谷村で採れた野菜を取り入れ、地産地消を大切にしています。ハンダマをフランスパンに練り込んだり、じゃがいもを丸ごと入れたり、野菜もおいしくアレンジ中ですよ。

【メニュー例】※平成28年(2016)時点の情報です
琉球松 118円

【住所】
読谷村瀬名波633-2

【電話番号(問い合わせ)】
098-958-6260

【営業時間】
10時~18時30分(売切次第終了)

【定休日】
木曜、日曜

【駐車場】
あり

【ブログ】
http://asian1026.blog51.fc2.com

【投稿日】2016年11月28日(月)【投稿者】たびらい編集部

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