熊本の魅力を現地から発信する旅行予約サイト

キーワードで検索
  1. まずはここから。定番の熊本ラーメン店6選

特集

現地スタッフが厳選した旅行と観光に関する「便利」で「すぐに役立つ」情報をまとめた特集記事を紹介しています。

初めて熊本ラーメンを食べる人におすすめしたい

まずはここから。定番の熊本ラーメン店6選

黒亭

豚の頭骨を炊き上げたこだわりのスープ
「黒亭(こくてい)」
豚の頭骨のみを強火で炊き上げた黒亭のとんこつスープは、脂が少なめで後味すっきり。石臼挽き粉を使用した香りの良い中太ストレート麺と自家製の焦がしにんにく油、創業時から伝わるたれで仕込んだチャーシューなどが絡み合う。

店舗DATA

黒亭(こくてい)
【住所】熊本県熊本市西区二本木2-1-23
【電話番号(問い合わせ)】096-352-1648

こむらさき

昭和29年の創業。伝統の味を守る老舗店
「こむらさき」
手間を惜しまず丁寧に下処理を施した豚骨に、鶏がらと野菜を加えて、じっくり煮込んだスープは、やや細めの自家製麺と相性抜群。一押しメニューは具だくさんの「王様ラーメン」。※本店は平成29年(2017)7月31日(月)をもって閉店していますが、上通中央店・新横浜店は現在も営業中です。

店舗DATA

こむらさき 上通中央店
【住所】熊本県熊本市中央区上通町8-16
【電話番号(問い合わせ)】096-325-8972(上通中央店)

桂花

東京にも進出した熊本ラーメンを代表する店
「桂花(けいか)」
豚骨に丸鶏のガラを加えることで、濃厚でまろやかな味わいに仕上げたスープ。程よくにんにくが香る特製マー油を加えて味を深めている。看板メニューの「太肉麺(ターローメン)」は、とろけるほど柔らかな豚の三枚肉と、さっぱりとしたキャベツのバランスが絶妙。

店舗DATA

桂花(けいか) 本店
【住所】熊本県熊本市中央区花畑町11-9 K-1ビル1F
【電話番号(問い合わせ)】096-325-9609

《厳選ホテル》

味千ラーメン

世界で愛される香り高い“千味油”の味
「味千ラーメン」
熊本ラーメン店「味千ラーメン」は、全国と海外で合わせて700店舗以上を展開する人気店。独自に開発した褐色のたれ「千味油(せんみゆ)」を使用した香り高いとんこつスープが特徴だ。

店舗DATA

味千ラーメン 本店
【住所】熊本県熊本市中央区水前寺6-20-24
【電話番号(問い合わせ)】096-384-4433

たまご麺や いっぷくラーメン

新鮮卵と国産小麦で作る自家製“たまご麺”
「たまご麺や いっぷくラーメン」
昭和59年(1984)の創業以来、追求を惜しまず常に進化を続けてきた熊本ラーメン店「いっぷくラーメン」。とろみとこくのある濃厚なスープと自家製の“たまご麺”の絡みは絶妙。

店舗DATA

たまご麺や いっぷくラーメン
【住所】熊本県熊本市南区田井島221-1
【電話番号(問い合わせ)】096-378-7934

ミルク村

名水を使った自家製麺とにんにくが効いた真っ黒なスープが絡む
「好来ラーメン」
にんにくと胡麻油、ラードをブレンドした特製マー油を使った黒いスープが特徴的な人吉のご当地ラーメン、「好来(はおらい)ラーメン」。食べてみると思いの外あっさりしているため、女性でもぺろりと完食できる。

店舗DATA

好来ラーメン
【住所】熊本県人吉市下青井町76
【電話番号(問い合わせ)】0966-23-3330

《厳選ホテル》

この記事を見ている人におすすめホテル情報

今が旬のおすすめ観光情報