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  1. らーめんや 天金/旭川市

らーめんや 天金/旭川市

【投稿日】2013年09月25日(水)| 北海道発

戦後から守り抜いてきたオーソドックスな本物の味

醤油ラーメン(700円)

らーめんや天金が誕生したのは戦後すぐの昭和27年(1952)それから約60年の歳月と共にその味は進化をし続けている。麺はスープに絡みやすく加水率の低い縮れ麺、豚骨をベースにしたコクのあるスープ。オーソドックスな「旭川らーめん」であり、何度食べても飽きない味わいは、店主が守り抜いてきた珠玉の味だ。

北海道の中でも寒暖の差が激しい土地、旭川。厳寒の地で知られるこの土地で、他の地域とは異なる知恵がラーメンにも盛り込まれた。とにかく「冷めない工夫」が求められ、そこで生まれた方法がラードを加えることで油膜をつくり、熱を逃がさないという方法。天金もこの手法をとっている。

おすすめメニューは「醤油ラーメン」(700円)。具材も葱、メンマ、チャーシューとシンプル。伝統的な旭川ラーメンの手法を守り続けている本物の味だ。他にも、お子様ラーメンや女性には嬉しいハーフラーメン、餃子やイクラご飯などのサイドメニューも豊富。

【住所】北海道旭川市永山11条4丁目パワーズ内
【交通】JR:石北本線旭川駅から南永山駅まで約10分、下車後徒歩約7分/
      旭川駅から車で約15分
【駐車場】2000台
【電話番号】0166-27-955
【営業時間】11時~20時
【定休日】火曜日
【備考】URL http://www.tenkin-asahikawa.jp/

【投稿日】2013年09月25日(水)【投稿者】たびらい編集部