1. たびらい
  2. 観光情報
  3. 山梨観光情報
  4. ソムリエに教わる、優雅な”マリアージュ”体験 ワイナリー「まるき葡萄酒」
まるき葡萄酒 マリアージュツアー テイスティング 01

ソムリエに教わる、優雅な”マリアージュ”体験
ワイナリー「まるき葡萄酒」

更新:2019年01月15日

ブドウの栽培からワインの製造まで行う1891年創業の老舗ワイナリー「まるき葡萄酒」。今回はソムリエの鈴木さんの案内のもと、ワイン作りの工程見学からテイスティングまでを編集部が現地体験!魅力を1分でまとめてご紹介します。

まるき葡萄酒 樽貯蔵庫 01

ぷくっ ぷくぷくっ
樽の中で生きてるワイン

ワインを発酵中。お湯が沸くように、栓からガスが抜けていきます。普通は大きなステンレスタンクで発酵するので、こんなふうに木樽を使うのは特別です。木樽の成分にワインが触れて味に深みが増すのだそう。
ワインは生きてるんだな〜と実感。
まるき葡萄酒 樽貯蔵庫 02
樽貯蔵庫は、優しい木の香り。約130個の樽がずら〜っと並んでいます。まろやかな味わいになるよう、白ワインは6ヶ月、赤ワインは1年から2年かけて、じっくりと熟成するんです。反対に樽に入れないワインはフレッシュでフルーティーに仕上がりに。
シャトレーゼ アイス試食コーナー

ほろ酔いでうっとり
ワインの楽しみ方を教わろう

ソムリエ厳選のワインと一緒に、季節ごとのおつまみを味わえる「マリアージュツアー」。この日は2種類の白ワインと赤、ロゼ、4種のワインのテイスティングを体験しました。心地よい音楽が流れる空間で、ゆった~りリラックス。昼間からほろ酔い気分で、楽しくなっちゃいます!
まるき葡萄酒 マリアージュツアー ワイン
編集部のおすすめは、ロゼワイン「いろベーリーAブラッシュ」(写真一番手前)。ほんのり薄ピンク色がかわいくって、気分もアップします。やや辛口で、爽やかな味わいです。
まるき葡萄酒 マリアージュツアー ピンチョス
一緒に味わうのは、北海道の自社農場で育てているヤギのチーズ。味はプレーン、ハーブ、ハーブオイルの3種類(チーズは時期によって変動)。ロゼワインと一番合うのは、ハーブオイルのチーズです。
まるき葡萄酒 マリアージュツアー 試飲
一口味わうと、木苺のあま~い香りときれいな余韻が続きます。チーズの塩味とワインの甘みがマッチ。ワインには、味が対極にあるもの同士を合わせる のがいいのだとか。
まるき葡萄酒 地下貯蔵庫 瓶

これ、なんでしょう?
宝が眠る場所へご案内

ずらりと並んでいるのは、ワイン瓶の底。瓶底に光が反射して不思議な魅力を放っています。写真を撮る時は、ブレないようにじっと構えて。
まるき葡萄酒 地下貯蔵庫
地下貯蔵庫には約10~40年前のワインが眠っています。その数、約3万5000本!一番古いものは、1959年ヴィンテージの甲州。歴史が詰まった空間に、ドキドキ・・。
まるき葡萄酒 売店 まるき甲州ヴィンテージ

家に帰ってのお楽しみ♪
お土産に私好みの一本を

1階の売店ではワインを販売。その場でテイスティングもできますよ。2009年~2015年ヴィンテージは、ここでしか買えないワイン。ちょっと意外ですが、一緒に味わう料理は麻婆豆腐がおすすめなのだそう! 西京漬けや青カビチーズも合いますよ。
まるき葡萄酒 売店
1972年ヴィンテージの甲州から2018ヴィンテージの新酒まで、約50種類が揃います。ソムリエに相談しながら、あなた好みのとっておきの一本を選んで。
ワイナリーが点在する勝沼ぶどう郷の中でも、ひときわ鮮やかなオレンジ色の建物が印象的な「まるき葡萄酒」。1891年創業の現存する日本最古のワイナリーです。畑では、羊を飼育。雑草を食べた羊のフンを肥料とする、自然に配慮した栽培を行っています。ワイナリー見学は事前予約制。マリアージュツアーのほかにも、地下貯蔵庫で試飲ができるテイスティングツアー(1000円)や醸造責任者ワイナリーツアー(2000円)も。いずれも事前予約制です。7月末~10月中旬の間はぶどう狩りやテラス付きのカフェで食事も楽しめます。

まるき葡萄酒

【利用料金】マリアージュツアー2000円(ワインの種類やおつまみは季節により変動)
【営業時間】8時30分~17時
【定休日】年末年始休業
【住所】山梨県甲州市勝沼町下岩崎2488
【交通アクセス】車:中央自動車道「勝沼IC」から車で約5分
電車:中央本線「勝沼ぶどう郷駅」から徒歩約50分
【駐車場】10台(無料)
【問い合わせ(TEL)】0553-44-1005
【公式サイト】http://www.marukiwine.co.jp/index.html

その他の「工場見学」記事を読む 
まるき葡萄酒に行くバスツアーはこちら 

あわせて読みたい!

最新情報はこちらからチェック!

旬な観光情報を現地からお届け
×