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【保存版】熊本で必ず食べたい馬刺し、馬肉料理10選

馬肉料理専門 菅乃屋 上通店

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馬肉料理専門 菅乃屋 上通店 (熊本市中央区)

上通りにある老舗馬肉料理専門店

熊本の中心街、上通りにある老舗の馬肉料理専門店。自社牧場で育てた新鮮な馬の肉を使った馬刺しや、熊本の郷土料理を提供。馬肉料理のラインナップは豊富で、馬刺し盛り合わせや馬肉ステーキ、馬肉のハンバーグも楽しめます。薄切りの馬肉を出汁にサッとくぐらせていただくハリハリ鍋はここでしか食べられない逸品。

基本情報
【住所】
熊本熊本市中央区城東町2-12 アンピールパーキング上通り2階
【営業時間】
ランチ 11時30分~15時(ラストオーダー14時)
ディナー 17時~22時(ラストオーダー21時)
【メニュー例】
ハリハリ鍋/馬肉レバー刺し/馬刺し盛り合わせ/懐石(馬肉料理のフルコース)
【定休日】
年末年始(12月31日、1月1日)
【電話番号(問い合わせ)】
096-355-3558

熊本郷土料理 青柳

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熊本郷土料理 青柳 (熊本市中央区)

馬刺しの花盛りが見事な有名郷土料理店

熊本市中心部の城見町通りにある「青柳(あおやぎ)」。昭和24年の創業以来、地元で愛される有名店です。青柳で提供される馬刺しは網目のサシが入った特上品。見た目の華やかさにもこだわった、見事な花盛りは必見。馬刺しのほか本格的な肥後料理を体験でき、江戸時代の肥後藩の献立を再現した「本丸御膳(ほんまるごぜん)」も人気です。

基本情報
【住所】
熊本県熊本市中央区下通1丁目4-26リンクプレイスビル1F
※現在(2018年)は仮店舗にて営業中
【営業時間】
・昼の部11時30分~14時
・夜の部17時~22時(オーダーストップ21時30分)
【メニュー例】
特上馬にぎり1貫550円/昼の本丸御膳3000円/夜の本丸御膳5000円
※税抜き
【定休日】
お盆・年末年始(詳しくは要問合せ)
【電話番号(問い合わせ)】
096-353-0311

馬桜(うまざくら)

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馬桜(うまざくら) (熊本市中央区)

個室完備の馬肉ダイニングで馬料理を!

熊本市の繁華街、銀座通り沿いのビルにある「馬桜(うまざくら)」。新鮮な馬刺しと、オリジナルの創作馬肉料理を味わえる馬肉ダイニングです。自慢の馬刺し盛りは一皿でさまざまな部位を食べ比べでき、観光客にも好評。さらに上質な馬肉を使用したしゃぶしゃぶや鍋料理も人気があります。店内には個室も備えられ、グループ利用もオススメです。

基本情報
【住所】
熊本銀座通り店
熊本県熊本市中央区下通1-10-3銀座プレイスKUMAMOTO3F
「熊本下通り店」もあり。
【営業時間】
ランチタイム 11時30分~15時(土・日・祝日のみ)
・夜 17時~24時(ラストオーダー23時)
【メニュー例】【定休日】
【電話番号(問い合わせ)】
【メニュー例】
赤身刺し1400円/特上馬刺し盛り4種4000円(2人前)/馬桜名物馬肉ステーキ2500円(100グラム)
【定休日】
不定休
【電話番号(問い合わせ)】
096-354-5800

菅乃屋 熊本駅店

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菅乃屋 熊本駅店 (熊本市西区)

女性でも入りやすい!菅乃屋の馬肉バル

2018年にオープンした本格派馬肉バル「菅乃屋 熊本駅店」。熊本駅の改札口を出てすぐの肥後よかモン市場内にあり、女性でも利用しやすいおしゃれな内装の店舗です。熊本では抜群の知名度がある菅乃屋の馬刺しは確かな品質。熊本駅店では彩り良い創作馬肉料理も提供され、馬刺しをアレンジしたカルパッチョやタルタルもオススメです。

基本情報
【住所】
熊本県熊本市西区春日3丁目15-30
【営業時間】
平日
・ランチタイム11時~15時(ラストオーダー14時30分)
・ディナータイム17時~23時(ラストオーダー22時)
土日祝11時~23時(ラストオーダー22時)
※営業時間帯にてメニューが変わります。
【メニュー例】
馬刺し盛合せ3種(980円)/馬刺し盛合せ4種(1280円)/肉屋のタルタル(780円)/肉屋のいろいろカルパッチョ(890円)
【定休日】
なし
【電話番号(問い合わせ)】
096-342-6777

熊本馬肉横丁

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熊本馬肉横丁 (熊本市中央区)

ひとり飲みでも気軽に馬刺しを堪能!

熊本市のアーケード、下通りの一角にある「熊本馬肉横丁」。ひとり飲みでもグループでも、気軽に利用できるカジュアルな馬肉料理専門店です。店の看板メニューの馬刺しを1人前から注文できます。さらに馬肉を使った焼き肉や、熊本らしいオリジナルメニュー「熊本肉鍋」も1人前から注文可能。馬刺しをアレンジした馬肉ユッケもオススメです。

基本情報
【住所】
熊本県熊本市中央区下通1-11-8甲斐ビル1F
【営業時間】
・月~金 17時~23時
・土曜日 15時~23時
・日曜日 15時~22時30分
【メニュー例】
上馬刺し3種盛り(1人前1380円)/特選馬刺し5種盛り(1人前1900円)/馬肉ユッケ(900円)/熊本肉鍋(1人前1800円
【定休日】
なし
【電話番号(問い合わせ)】
096-342-5508

馬肉郷土料理 けんぞう

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馬肉郷土料理 けんぞう (熊本市中央区)

霜降りトロ馬刺しや郷土料理が味わえる

熊本市の中心地、下通と銀座通りの交差点近くのビル地下にある「けんぞう」。笑顔が印象的な名物店主けんぞうさんがこだわって仕入れた、極上の厚切りトロ馬刺しを堪能できます。霜降りのトロ馬刺しは貴重な部位。食べられる店は熊本でも数件しかありません。馬刺し以外にも馬のタタキやホルモンの天ぷらなど、馬尽くしの料理が味わえます。

基本情報
【住所】
熊本県熊本市中央区下通1-8-24 七光ビル地下
【営業時間】
・17時~23時(月曜日~土曜日)
・17時~22時(日曜日)
【定休日】
不定休
【電話番号(問い合わせ)】
096-356-8775

馬タン牛タン

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馬タン牛タン (熊本市中央区)

名物馬丼や馬タンと牛タンを食べ比べ!

馬タンと牛タンの食べ比べができる「馬タン牛タン」。熊本の中心街、下通りアーケードから西銀座通りへ入ってすぐの右手にあります。馬刺し盛り合わせの他、馬の脊髄も生で提供しています。熊本の名物メニュー「馬丼」もオススメ。温かいご飯にミンチ状の馬刺しと卵黄が乗っています。ランチタイムに食べることも可能で、観光客に人気です。

基本情報
【住所】
熊本県熊本市中央区下通1-11-17 ライオンビル松藤館 らいと館
【営業時間】
・ランチ(平日・日祝)11時~16時
・ディナー(平日)17時~24時 (日祝)17時~23時
【メニュー例】
馬刺し5点盛り合わせ(2980円~)/馬タン牛タン食べ比べ炭火焼き(3980円)/馬丼ランチ(980円~)※野菜サラダ・漬物・味噌汁・ドリンク付き、ご飯大盛無料
【定休日】
不定休
【電話番号(問い合わせ)】
096-351-0603

馬料理 天國(てんごく)

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馬料理 天國(てんごく) (熊本市西区)

熊本駅近くの馬肉料理店で本場の馬刺し

JR熊本駅から徒歩10分ほど、二本木商店街の一角にある「馬料理 天國(てんごく)」。昭和55年創業の老舗馬料理店です。評判を聞いて遠方から訪れる人も多く、観光客や外国人旅行客で賑わいます。ディナータイムは馬ステーキや馬のしゃぶしゃぶなど、馬尽くしのコースを味わえるのはもちろん、ランチタイムでも気軽に馬刺しを楽しめます。

基本情報
【住所】
熊本県熊本市西区二本木2丁目13-12天國ビル2F
※「西銀座通り店」もあり
【営業時間】
・ランチタイム11時30分~14時30分(火曜休み)
※材料がなくなり次第終了
・ディナータイム17時~23時(年中無休・ラストオーダー22時)
【メニュー例】
ランチ/ミニ馬刺6種盛単品(税込み1800円)/ミニ馬刺6種盛定食(税込み2100円)ご飯、馬汁、サラダ、香の物付き
ディナー/天國特選おまかせコース(税抜き6000円~)/しゃぶしゃぶコース(11000円)馬刺・レバ刺・馬塩焼(3品)・しゃぶしゃぶ・おじや/馬特上にぎり(3貫 税抜き1800円)
【定休日】
なし
【電話番号(問い合わせ)】
096-326-4522

日本料理 城見櫓

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日本料理 城見櫓 (熊本市中央区)

熊本城を眺めながら馬刺しと郷土料理を

現存する城郭の塀では国内最長と名高い、熊本城の長塀を間近に臨む「城見櫓」。接待や結納に使われるほど格式高い店です。1階から6階まで全て食事処になっており、個室も完備。馬刺しはもちろん、熊本の郷土料理のメニューも豊富で、辛子蓮根やだご汁も味わえます。絶好のロケーションでいただく馬刺しと郷土料理は観光利用に最適です。

基本情報
【住所】
熊本県熊本市中央区花畑町1-10(熊本城長塀前)
【営業時間】
・月~土曜……11時30分~14時、17時~23時(ラストオーダー21時50分)
・日曜・祝日……11時30分~13時30分、17時~22時(ラストオーダー21時30分)
【定休日】
年末年始
【電話番号(問い合わせ)】
096-356-1146

肉の大栄(にくのだいえい)

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肉の大栄(にくのだいえい) (熊本市中央区)

大正4年創業の持ち帰り専門精肉店

100年以上もの間、地元の人から愛されてきた精肉店「肉の大栄」。自社牧場で生産された馬刺しや、九州各地から取り寄せた黒毛和牛や黒豚、大阿蘇鶏など上質な肉を取り扱っています。なかでもイチオシなのが、さまざまな馬刺しの部位を一口ずつ食べ比べできる「晩酌セット」。地方発送も可能で、上質な馬刺しをお取り寄せすることもできます。

基本情報
【住所】
熊本県熊本市中央区新町3-9-17
【営業時間】
9時~18時30分
【定休日】
日曜、祝日
【電話番号(問い合わせ)】
096-353-4941

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