1. 古湯で食事がおすすめの温泉旅館5選+番外編
ローカル案内役が選ぶ「推し宿」

古湯で食事がおすすめの温泉旅館5選+番外編

佐賀牛の中でも希少部位のイチボを味わえる宿や、料理に合う佐賀の日本酒が豊富な宿など、料理が美味しいと評判の古湯の温泉旅館を紹介。

1佐賀で採れた旬の食材をふんだんに使用した懐石料理

旅館 大和屋

古湯温泉
  • 「古湯フォンデュ」はカラフルな食材をチーズに絡めて

  • 佐賀の酒蔵とコラボして「今月の日本酒」を紹介

  • 棚田米を使用した特製「卵かけご飯」は40食限定

  • 朝食では有明海産、最高級の「佐賀海苔」も味わえる

食事は佐賀が誇る最高級品を堪能できる。夕食で提供される「佐賀牛の石焼」は、A5等級の佐賀牛の中でも希少部位のイチボを使用。とろけるようなやわらかな肉質が特徴で、甘みと旨味が口中に広がる逸品。佐賀の地酒と一緒に味わいたい。

ローカル案内役 鎌野 智香

古湯の温泉水と4種のチーズ、和風だしを合わせた「古湯フォンデュ」も名物のひとつ。新鮮野菜やパンをチーズと絡めて、シメはリゾットで。朝食オプションの大和屋特製「卵かけご飯」はシンプルかつ最高の贅沢を味わえるとあって注文される方も多い。

ローカル案内役 武田 千尋

このホテルの楽しみ方・基本情報
        
2一番人気は薄切り大根と一緒に食べる豚しゃぶ鍋

河畔の宿 千曲荘

古湯温泉
  • 鮎の甘露煮は二日煮込んで水飴で仕上げた逸品

  • 鮮度の高い鶏のたたきはさっぱりと手作りポン酢で

  • 2か月ごとに旬の日本酒を提供、日本酒通が集う

  • 素材にこだわり、あえてシンプルに提供している朝食

千曲荘の数あるメニューの中でも、一番人気は豚しゃぶ。桜ポークの豚肉とシャキシャキの大根が絶妙にマッチ。締めのチャンポンにも定評がある。鮎の甘露煮や旬の食材を使ったグラタンなど、季節ごとに変わる食事を目当てに訪れる常連も。

ローカル案内役 堺屋 真臣

日本酒通が集う宿で、年に2回日本酒の会も開催している。宿で提供される日本酒は、料理にあうものをと、ご主人が定期的に酒蔵を巡って揃えたもの。手作りのラー油、醤油、ポン酢なども販売、中でも「オンナのラー油」は土産にも人気。

ローカル案内役 武田 千尋

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3オープンキッチンのかまどで炊いた地元米は格別!

風がささやく離れの宿 山あかり

古湯温泉
  • 産地にこだわり地元の食材をふんだんに使った懐石料理

  • 手作りのおばんざいは懐かしい味わいでおかわり自由

  • 食事処は半個室の掘りごたつで、ゆっくりくつろげる

  • 夕食前後に立ち寄れる焼酎バーには地元の焼酎がずらり

食事処「竃房 山苞」では、佐賀牛をはじめ、野菜や魚介類など、地元の食材にこだわった料理を提供。オープンキッチンスタイルで、丁寧に作られる料理のライブ感を楽しめる。食事はプライバシーに配慮した掘りごたつ式の半個室でゆっくり頂ける。

ローカル案内役 鎌野 智香

夕食時は懐石料理以外に、好きなだけ取り分けできる手作りの「おばんざい」を用意。旬の食材を使ったどこか懐かしいお惣菜が並ぶ。酒好きにはうれしい、佐賀の日本酒を堪能できる利き酒セットや、佐賀の焼酎を中心とした焼酎バーもある。

ローカル案内役 武田 千尋

        
4リピーターを生むボリューム・質と申し分のない食事

旅館清川

古湯温泉
  • 豪快な厚切りが目を引く佐賀産和牛の陶板焼き

  • 唐津から仕入れる鮮度抜群のお造り盛り合わせ

  • 朝食で提供される焼き魚や卵焼きは惜しげもない大きさ

  • 品数豊富な食事は客室でゆっくり味わうことができる

ボリュームのある食事に定評のある旅館清川。夕食は約20品と、品数が豊富なだけでなく、全て手作りの料理はそのおいしさも支持されている。中でも人気は好みの焼き加減で頂ける佐賀産和牛。美味しさが引き立つ、レアがおすすめ。

ローカル案内役 鎌野 智香

佐賀牛と並んで夕食の中で目を引くのがお造りの盛り合わせ。約10種類の刺し身盛りは圧巻。また、朝食も夕食に負けず劣らずの内容で好評。漬け茶漬けなど朝から贅沢な気分になる品の他、定番の焼き魚に卵焼きなど、手作りの品が豊富に並ぶ。

ローカル案内役 堺屋 真臣

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5レストランSEBRIではナチュラルイタリアンを堪能

古湯温泉 ONCRI

古湯温泉
  • 大きな窓から大自然を望む解放的な空間で食事を頂ける

  • 地元野菜をふんだんに使用したバーニャカウダは絶品

  • 本格和食会席も、和牛や天ぷらなど充実の内容

  • 夜はSEBRIのバーでゆっくり大人の時間を

料理界の重鎮、上柿元勝氏がプロデュースするレストラン「SEBRI」では、四季折々の新鮮な食材を使用した、ナチュラルイタリアンを提供。コース以外にもピザやパスタなどオシャレでバラエティ豊かなメニューを楽しめる。

ローカル案内役 堺屋 真臣

宿泊客には、本格和食会席とイタリアンのコラボ、和洋会席を用意。山海の幸をふんだんに使用した料理は、質・量ともに満足度が高く、味付け・盛り付けも洗練されている。子ども連れにも細やかな配慮が行き届き、リピーターも多い。

ローカル案内役 鎌野 智香

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番外体に優しく調理法にもこだわったマクロビオティック食

三調家

古湯温泉
  • 旬の地物野菜や穀物、キノコや海藻をふんだんに使用

  • ライ麦を使った自家製パン付で野菜もたっぷりの朝食

  • 天気がいい日には大自然に囲まれ外で食べることもできる

  • 週末カフェ限定の竹炭とカカオをブレンドした黒カレー

食養生にこだわりをもっている三調家。玄米菜食を中心にヘルシー、なのにボリューミーな食事を味わえる。地物野菜や穀物など素材はシンプルだが、調理法にもこだわっており、マクロビオティック食と気づかない程。体にやさしく胃もたれしないのもうれしい。

ローカル案内役 鎌野 智香

季節の旬を取り揃え、地元食材を中心に使用した料理の数々。スープだけでも5~6種類の野菜を使っており、バランスの良い健康的な献立となっている。素材の味を生かすよう、ソースやドレッシングも手作り。器には佐賀の焼き物を使用しており見た目にも楽しめる。

ローカル案内役 武田 千尋

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