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野の花・草木に癒される森の中の隠れ家

一棟貸切の宿 三調家(さんちょうか)

古湯温泉・熊の川温泉

館内の一角を“週末カフェ”としてオープン



自然の恵みをふんだんに使用した料理は、菜食オンリーとは思えない味わいとボリュームで満足感たっぷりです。


週末カフェでのみ食べられる人気の黒カレーは糖分や脂肪分を吸着する効果が期待できる竹炭とカカオのブレンドを使用。見た目のインパクトに反してクセがなく、あっさりした味わいです。


テーブル席やソファ席、囲炉裏席もありますが、大きなメインテーブルで客人同士、賑やかに会話をしながらの食事するのも「三調家」ならではの楽しみ方です。


手書き看板には旬の素材を使ったドリンクメニューが記されています。季節の野菜や無添加の食材を体に入れる食事こそ、最良のエネルギーチャージ法です。


金・土・日と祝日は宿泊客以外でも利用できるカフェとしてもオープンしています。山の湧水を使った香り豊かな焙煎珈琲もおすすめですよ。



別館の1階はカフェスペースになっており、宿泊者は憩いの場としていつでも利用できます。週末は宿泊者以外も利用でき、ノスタルジックな古民家と素敵な洋館の雰囲気に魅せられ、ドライブ途中に立ち寄る人も多いそう。

カフェでは、「身土不二(暮らす土地の旬のものを食べること)」と、「一物全体(自然の恵を残さず丸ごといただくこと)」を基本にした、マクロビオティック食を提供。メニューのすべてが、丁寧に出汁を取ったり、重ね煮してうま味を引きだしたりと、時間と手間を惜しまない調理法で仕立てられています。また、ソースやドレッシングなどの調味料もすべて手作りされた自家製です。
地元で採れた新鮮な農作物をふんだんに使用した料理はどれも、おいしいだけでなく、色合い豊かで味わい深く、肉や魚を一切使用していないとは思えないほど。

豊かな自然に育まれた食材は栄養豊富で、旬を迎えたおいしさは、その時期に食してこその味わいです。体に優しく、味、ボリューム共に満足できる逸品にリピーターが多いのも納得です。


更新日/2018年04月24日

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このホテルの基本情報

館内施設一覧

  • 駐車場
  • 無料送迎あり
森の中の隠れ家で心と体を解きほぐすプログラムが充実

施設情報

住所
佐賀県佐賀市富士町古場1688
電話番号
0952-57-2087
福岡市内から車で約1時間。三瀬トンネルから車で10分
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