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自然との調和に癒される山間に佇む大人の隠れ家

佐賀の「自然」と「本物」に触れ、時間を忘れて憩う宿

旅館 大和屋

古湯温泉・熊の川温泉

おいしい佐賀県が一堂に集結した、大和屋の味のおもてなし



「佐賀牛の石焼」をはじめ、佐賀県産の食材や旬の素材をふんだんに使用した懐石料理。食材は季節によって変わります。


10時間じっくりと炊き上げた「鮎の甘露煮」(「鮎の塩焼き」のときもあります)。板長自慢の「梅干の茶碗蒸し」は、紀州梅のさっぱりした爽やかな味わい。


海老や野菜などカラフルな食材をあつあつのチーズに絡める「古湯フォンデュ」も人気!


酒どころ佐賀県の“本気”を体感!佐賀の酒蔵28社のうち純米大吟醸を造っている12社とコラボして「今月の日本酒」を紹介しています。


佐賀の逸品に対するこだわりは、食材にも表れています。「佐賀牛」や「みつせ鶏」など佐賀が誇る最高級品をふんだんに使用し、料理長の創作力で素材のよさを最大限に引き出します。人気料理は「佐賀牛の石焼」で、A5等級の佐賀牛の中でも希少部位のイチボは口の中で溶けるおいしさ。脂身が苦手な方は赤身の多い部位をリクエストすることもできます。

また鮎の甘露煮、梅干の茶碗蒸し、田舎こんにゃくなど山の幸を肴に味わう「佐賀の利き酒セット」1000円(税別)も人気。有田焼・伊万里焼・唐津焼のぐい吞みで楽しむ地酒3種(各60ミリリットル)は格別です。

古湯の温泉水と4種のチーズ、和風だしを合わせた「古湯フォンデュ」(月~木限定)も大和屋名物のひとつ。新鮮野菜やパンをあつあつのチーズと絡めて、シメはリゾットでいただきます。夕食は基本部屋食ですが、5名様以上は別室になります。


更新日/2017年12月21日

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このホテルの基本情報

館内施設一覧

  • 大浴場
  • 天然温泉
  • 露天風呂
  • エステサロン
  • マッサージ
  • 宴会場
  • 駐車場
100年以上続く老舗旅館で、人情味あふれるもてなしを。

施設情報

住所
佐賀県佐賀郡富士町古湯860
電話番号
0952-58-2101
佐賀大和ICより約20分ほどです。
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